以乳釀成的美酒。 宋 葉夢得 《避暑錄話》卷上：“舊得釀法，極簡易，盛夏三日輒成，色如湩醴，不減玉友。”
湩醴（dòng lǐ）是漢語中一個較為生僻的複合詞，由“湩”與“醴”二字組合而成，其含義需結合兩字的古義進行解析：
“湩”的本義
據《說文解字·水部》記載：“湩，乳汁也。” 其核心義指動物或人的乳汁，後引申指類似乳汁的白色漿液（如馬奶）。《史記·匈奴列傳》中“得漢食物皆去之，以示不如湩酪之便美也”的“湩”即指乳制品。
“醴”的本義
《說文解字·酉部》釋：“醴，酒一宿孰也。” 指僅發酵一宿即成的甜酒，酒味淡薄，類似今之醪糟。《周禮·天官·酒正》鄭玄注：“醴，猶體也，成而汁滓相将，如今恬酒矣。” 後泛指甘甜的飲品。
“湩醴”的合成詞義
作為複合詞，“湩醴”特指乳酪與酒漿兩類飲品的并稱，多見于古代文獻描述北方遊牧民族的飲食。如《史記·匈奴列傳》載漢文帝贈匈奴禮物中有“秫蘖金帛絲絮佗物”，司馬貞《索隱》引晉灼注：“以乳為湩，酪為醴。” 此處“湩醴”即代指乳制飲品與發酵酒。
《漢語大詞典》進一步明确其義為：“乳酪與酒漿。泛指酒食。”
文化延伸
該詞反映了古代中原對遊牧民族飲食文化的認知差異，“湩醴”并提凸顯了乳制品在北方飲食中的重要地位。後世亦偶見以“湩醴”代指珍馐美馔，如清代詩詞中“湩醴盈樽”的用法，但核心仍不離乳、酒之旨。
參考資料來源：
“湩醴”是一個古代漢語詞彙，具體解釋如下：
如需進一步了解其他古代酒類詞彙，可參考《漢語辭海》或相關古籍注疏。
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