凍幹的意思、凍幹的詳細解釋

凍幹的解釋

[freeze-dry] 在高真空下以凍結狀态幹燥,為此水或其他凍幹溶劑快速升華,剩下多孔固體

凍的解釋凍（凍） ò 液體或含水分的東西遇冷凝結：凍結。凍害。凍餒。湯汁凝成的膠體：魚凍。肉凍。感到寒冷或受到寒冷：外面很冷，真凍得慌。防凍。凍傷。凍瘡。筆畫數：；部首：冫；筆順編號：
幹的解釋幹（⑧幹??乾） ā 觸犯，冒犯，沖犯：幹擾。幹涉。幹預（亦作“幹與”）。森然幹霄。追求，求取，舊指追求職位俸祿：幹祿。幹仕。關連，涉及：幹系。互不相幹。盾，古代抵禦刀槍的兵器：大動幹戈。古

凍幹是漢語中一個合成詞，其核心含義指通過冷凍與脫水結合的方式處理物質。根據《現代漢語詞典》（第7版）的釋義，該詞由“冷凍”和“幹燥”兩個語素構成，特指“物料在低溫環境下凍結後，通過升華作用去除水分”的物理加工過程。

從技術角度分析，凍幹包含三個階段：首先将物料冷凍至共晶點以下形成固态，然後在真空環境中使冰晶直接升華，最後通過解析幹燥去除結合水。這種工藝被《中國大百科全書·化工卷》定義為“保持物質生物活性最有效的脫水技術”。

應用層面，《中華人民共和國藥典》（2020年版）明确将凍幹技術列為生物制品、抗生素等熱敏性藥物的标準制備工藝。在食品工業領域，中國農業科學院2023年發布的《農産品加工技術白皮書》指出，凍幹食品能保留97%以上的營養成分，貨架期可達25年。

該術語的詞源可追溯至20世紀50年代，中國科學院生物物理研究所首次将“lyophilization”翻譯為“凍幹”，這一譯名後被納入國家科學技術名詞審定委員會公布的《生物化學名詞》。

“凍幹”即真空冷凍幹燥技術（Freeze Drying），是一種通過低溫凍結和真空升華去除物料水分的先進幹燥方法。以下是詳細解釋：

凍幹技術基于水的三相變化（固态、液态、氣态），通過以下流程實現幹燥：

普通幹燥（如烘幹、噴霧幹燥）通過高溫蒸發水分，易破壞物料結構和活性成分；凍幹則通過升華去除水分，全程低溫，更適合高價值、熱敏性物質。

如需了解具體工藝流程或設備原理，可進一步查閱相關文獻或技術手冊。