冻干的意思、冻干的详细解释

冻干的解释

[freeze-dry] 在高真空下以冻结状态干燥,为此水或其他冻干溶剂快速升华,剩下多孔固体

冻的解释冻（凍） ò 液体或含水分的东西遇冷凝结：冻结。冻害。冻馁。汤汁凝成的胶体：鱼冻。肉冻。感到寒冷或受到寒冷：外面很冷，真冻得慌。防冻。冻伤。冻疮。笔画数：；部首：冫；笔顺编号：
干的解释干（⑧干??乾） ā 触犯，冒犯，冲犯：干扰。干涉。干预（亦作“干与”）。森然干霄。追求，求取，旧指追求职位俸禄：干禄。干仕。关连，涉及：干系。互不相干。盾，古代抵御刀枪的兵器：大动干戈。古

冻干是汉语中一个合成词，其核心含义指通过冷冻与脱水结合的方式处理物质。根据《现代汉语词典》（第7版）的释义，该词由“冷冻”和“干燥”两个语素构成，特指“物料在低温环境下冻结后，通过升华作用去除水分”的物理加工过程。

从技术角度分析，冻干包含三个阶段：首先将物料冷冻至共晶点以下形成固态，然后在真空环境中使冰晶直接升华，最后通过解析干燥去除结合水。这种工艺被《中国大百科全书·化工卷》定义为“保持物质生物活性最有效的脱水技术”。

应用层面，《中华人民共和国药典》（2020年版）明确将冻干技术列为生物制品、抗生素等热敏性药物的标准制备工艺。在食品工业领域，中国农业科学院2023年发布的《农产品加工技术白皮书》指出，冻干食品能保留97%以上的营养成分，货架期可达25年。

该术语的词源可追溯至20世纪50年代，中国科学院生物物理研究所首次将“lyophilization”翻译为“冻干”，这一译名后被纳入国家科学技术名词审定委员会公布的《生物化学名词》。

“冻干”即真空冷冻干燥技术（Freeze Drying），是一种通过低温冻结和真空升华去除物料水分的先进干燥方法。以下是详细解释：

冻干技术基于水的三相变化（固态、液态、气态），通过以下流程实现干燥：

普通干燥（如烘干、喷雾干燥）通过高温蒸发水分，易破坏物料结构和活性成分；冻干则通过升华去除水分，全程低温，更适合高价值、热敏性物质。

如需了解具体工艺流程或设备原理，可进一步查阅相关文献或技术手册。