美酒名。 唐 李肇 《唐國史補》卷下：“酒則有 滎陽 之土窟春， 富平 之石凍春， 劍南 之燒春。” 唐 鄭谷 《贈富平李宰》詩：“易得連宵醉，千缸石凍春。” 宋 張表臣 《珊瑚鈎詩話》卷三：“酒有石凍春， 富平 ﹝産﹞也。” 明 唐寅 《言懷》詩之一：“山房一局金藤着，野店三杯石凍春。”亦省作“ 石凍 ”。 唐 段成式 《怯酒贈周繇》詩：“太白東西飛正狂，新芻石凍雜梅香。”
石凍春是中國古代文獻中記載的一種名酒，屬于唐代盛行的發酵酒類。其名稱由“石凍”與“春”組合而成：“石凍”指酒體清澈如冰、質地醇厚，“春”為古代酒名的常見後綴，寓意酒品如春日般生機盎然。據《新唐書·地理志》記載，石凍春産自陝西富平，采用當地特有的泉水與黍米釀造，因釀造過程中需将酒醅埋入石窖低溫發酵，故得名。
唐代文人李肇在《唐國史補》中将石凍春列為當時天下名酒之一，形容其“清冽透骨，飲之忘俗”，側面反映了此酒在士大夫階層中的流行程度。宋代《太平寰宇記》進一步記載其釀造工藝，提及需經“三蒸三釀”方可成酒，且以陶甕貯藏于地窖，使酒液自然凝結晶瑩，形成獨特口感。
“石凍春”是古代一種名酒，源自唐代，具體釋義如下：
1. 基本定義
“石凍春”是唐代文獻記載的美酒名，産自陝西富平地區，屬于當時著名的酒品之一。宋代張表臣《珊瑚鈎詩話》也提到此酒，并标注其産地為富平。
2. 曆史文獻佐證
3. 别稱與演變
部分文獻中簡稱為“石凍”，如段成式《怯酒贈周繇》詩句中的“石凍雜梅香”，但主流名稱仍為“石凍春”。
該詞專指唐代富平産的名酒，常見于詩詞與史籍，是古代酒文化的代表性符號。如需進一步考證，可查閱《唐國史補》《珊瑚鈎詩話》等原始文獻。
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