糯米甜酒。 北魏 賈思勰 《齊民要術·白醪麴》：“釀白醪法，取糯米一石，冷水浄淘，漉出著甕中，作魚眼沸湯浸之。” 石聲漢 注：“醪是帶糟的酒，白醪是糯米甜酒。” 唐 白居易 《代書詩一百韻寄微之》：“白醪充夜酌，紅粟備晨炊。” 宋 梅堯臣 《送臨江軍監酒李太博》詩：“白醪燒甕美，黃雀下田肥。”
白醪是漢語中一個具有曆史感的詞彙，其核心含義指代一種傳統米酒。根據《漢語大詞典》釋義，"白"形容酒液色澤清透，"醪"特指未過濾的濁酒，二者結合後指代谷物發酵後形成的乳白色酒漿，屬于古代釀造工藝的産物。
從詞源演變來看，該詞最早見于北魏賈思勰《齊民要術》對釀酒工藝的記載："炊黍投醪，醞釀成白"。唐宋時期，白醪逐漸成為詩詞中的意象，如白居易《問劉十九》中"綠蟻新醅酒"即描述類似白醪的濁酒形态。
在釀造工藝層面，宋代《北山酒經》詳述其制作流程：選用糯米為原料，經蒸煮、加曲、發酵等工序，最終形成酒體混濁、口感甘醇的特點。這種釀造技藝至今仍在江南部分地區的傳統酒坊中傳承。
現代漢語使用中，白醪常作為文學意象出現，多用于描繪田園生活或懷舊場景。值得注意的是，該詞與"醪糟"存在工藝差異——前者強調完整發酵過程，後者指代未完全發酵的米酒。
“白醪”是一個漢語詞彙，其基本含義及相關解釋如下：
如需進一步了解釀酒工藝或曆史背景，可參考《齊民要術》等古籍或相關飲食文化研究。
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