糯米甜酒。 北魏 贾思勰 《齐民要术·白醪麴》：“酿白醪法，取糯米一石，冷水浄淘，漉出著瓮中，作鱼眼沸汤浸之。” 石声汉 注：“醪是带糟的酒，白醪是糯米甜酒。” 唐 白居易 《代书诗一百韵寄微之》：“白醪充夜酌，红粟备晨炊。” 宋 梅尧臣 《送临江军监酒李太博》诗：“白醪烧瓮美，黄雀下田肥。”
白醪是汉语中一个具有历史感的词汇，其核心含义指代一种传统米酒。根据《汉语大词典》释义，"白"形容酒液色泽清透，"醪"特指未过滤的浊酒，二者结合后指代谷物发酵后形成的乳白色酒浆，属于古代酿造工艺的产物。
从词源演变来看，该词最早见于北魏贾思勰《齐民要术》对酿酒工艺的记载："炊黍投醪，酝酿成白"。唐宋时期，白醪逐渐成为诗词中的意象，如白居易《问刘十九》中"绿蚁新醅酒"即描述类似白醪的浊酒形态。
在酿造工艺层面，宋代《北山酒经》详述其制作流程：选用糯米为原料，经蒸煮、加曲、发酵等工序，最终形成酒体混浊、口感甘醇的特点。这种酿造技艺至今仍在江南部分地区的传统酒坊中传承。
现代汉语使用中，白醪常作为文学意象出现，多用于描绘田园生活或怀旧场景。值得注意的是，该词与"醪糟"存在工艺差异——前者强调完整发酵过程，后者指代未完全发酵的米酒。
“白醪”是一个汉语词汇，其基本含义及相关解释如下：
如需进一步了解酿酒工艺或历史背景，可参考《齐民要术》等古籍或相关饮食文化研究。
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