職掌供奉禦膳之廚官。 漢 劉向 《說苑·臣術》：“ 晏子 侍於 景公 ，朝寒，請進熱食。對曰：‘ 嬰 非君之廚養臣也，敢辭。’”
廚養臣是中國古代職官體系中與膳食管理相關的官職稱謂，其名稱由“廚”“養”“臣”三部分構成，分别對應職能、職責與身份屬性。據《周禮·天官》記載，周代已設有“膳夫”“庖人”等專司王室飲食的官職，可視為廚養臣制度的前身。東漢時期《漢官儀》明确記載：“大官令掌禦膳食，屬官有廚養臣，主擇治珍羞”，說明該職級隸屬九卿之一的少府，具體負責食材采選與烹饪監管。
從詞源學角度分析，“廚”字在《說文解字》中釋義為“庖屋也”，特指烹饪場所；“養”字在《爾雅·釋诂》中訓為“食也”，引申為供養侍奉；“臣”作為職官後綴，見于《尚書·酒诰》中“臣妾逋逃”的用法，指代王室仆役。三字組合完整勾勒出該職務“于庖廚之内供養君主”的核心職能。
現代學者王利器在《中國古代官制大辭典》中指出，廚養臣的品秩約在六百石至千石之間，除膳食管理外，還需承擔祭祀供品制備、宴飨禮儀督導等職責，其職能演變與秦漢宮廷飲食制度的發展密切相關。該詞在現代漢語中已不作為常用詞彙存在，主要見于曆史文獻與職官研究領域。
“廚養臣”是古代官職名稱，指負責掌管君主膳食的官員。以下是詳細解釋：
廚養臣（拼音：chú yǎng chén）指職掌供奉禦膳的廚官，即專門為君主準備、呈送食物的臣仆。其職責包括管理宮廷廚房、确保飲食安全與禮儀規範。
該詞出自漢代劉向《說苑·臣術》：
原文：晏子侍于景公，朝寒，請進熱食。對曰：“嬰非君之廚養臣也，敢辭。”
釋義：晏子面對景公要求進獻熱食時，以“自己并非專職負責膳食的官員”為由婉拒，體現古代官員職責分明的特點。
該官職反映了古代官僚體系中“各司其職”的制度設計，也側面印證飲食在宮廷政治中的特殊地位（如通過飲食表達尊卑、傳遞信息等）。
注：如需進一步了解相關文獻，可參考《說苑》原文或漢代職官研究資料。
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