
(1) [preservative;antiseptic]
(2) 加在化學産品、天然産品、紡織品或食品中以保護它們在貯存或以非化學方法使用的情況下免于腐爛、變色或腐敗的物質
(3) 用以浸漬或覆蓋木料來防止昆蟲或其他生物體的侵襲的物質
防腐劑是漢語中由“防腐”和“劑”構成的複合名詞,指通過化學或生物手段抑制物質腐敗變質的添加劑。根據《現代漢語詞典》(第7版),其核心含義包含兩層:一是“防腐”指防止有機體因微生物作用而腐爛,二是“劑”表示具有特定功能的化學物質或制劑[來源1]。
在具體應用中,防腐劑需符合國家标準,例如《食品安全國家标準 食品添加劑使用标準》(GB 2760-2014)明确規定了允許使用的防腐劑種類及限量。其作用機制包括破壞微生物細胞結構、幹擾代謝活性等,常見類型分為化學合成類(如苯甲酸鈉)和天然提取類(如乳酸鍊球菌素)[來源2]。
該詞在語句中通常作賓語或定語,例如:“食品包裝标籤需注明是否含防腐劑”“化妝品中添加的防腐劑需通過皮膚刺激性測試”。現代漢語中,防腐劑的使用領域涵蓋食品加工、藥品生産、日化用品及工業材料四大類,不同領域對應不同的技術标準與監管要求[來源3]。
防腐劑是一種用于抑制或阻止微生物(如細菌、真菌等)生長,從而延長産品保質期的物質。以下是詳細說明:
防腐劑通過幹擾微生物的酶活性或破壞細胞結構,抑制腐敗變質,主要用于食品、藥品、化妝品等領域。其核心作用包括:
防腐劑類型 | 典型代表 | 應用場景 |
---|---|---|
酸型防腐劑 | 苯甲酸及其鈉鹽 | 果醬、醬油、調味醬 |
酯型防腐劑 | 山梨酸及其鉀鹽 | 面包、肉制品、方便食品 |
無機防腐劑 | 亞硝酸鹽、二氧化硫 | 腌肉、幹果(需嚴格控制用量) |
生物防腐劑 | 乳酸鍊球菌素 | 乳制品、罐頭 |
若需更完整的分類或應用案例,可參考、3、7等來源。
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