釀造後不經過蒸餾而可以直接飲用的酒，酒精含量較低，如黃酒、葡萄酒等。也叫釀造酒。
發酵酒是通過微生物（如酵母菌）對含糖或澱粉的原料進行發酵而制成的酒精飲品。其核心特點是不經過蒸餾工藝，酒精含量較低（一般不超過20%），可直接飲用。以下是詳細解釋：
發酵酒又稱“釀造酒”或“原汁酒”，主要通過酵母菌分解原料中的糖分，生成酒精和二氧化碳。它與蒸餾酒不同，不經過蒸餾提純，因此保留了原料的自然風味和較低酒精度。
發酵酒的酒精度通常為5%-20%，口感柔和，帶有原料本身的香氣和甜味。例如，黃酒醇厚香甜，葡萄酒果香濃郁。
發酵酒僅通過發酵生成酒精，而蒸餾酒（如白酒、威士忌）需在發酵基礎上進行蒸餾提純，因此酒精度更高（可達40%以上），風味更濃烈。
發酵酒是曆史悠久的傳統酒類，種類豐富且風味多樣。若需進一步了解具體酒品的釀造工藝或文化背景，可參考上述來源中的詳細描述。
《發酵酒》這個詞可以拆分為“發酵”和“酒”兩個部分。發酵指的是有機物質在微生物作用下發生化學變化，産生氣體、熱量和新的化合物。而“酒”指的是通過發酵過程制成的含有酒精的飲料。
該詞的部首是“酉”和“酉”，分别位于左右兩邊。
筆畫順序為：“發”（5畫）、“酵”（14畫）和“酒”（10畫）。
《發酵酒》一詞來源于漢語詞彙，是由常見的詞彙得出的組詞。通過将“發酵”與“酒”兩個詞連接在一起，形成一個新的詞彙，用于描述通過發酵過程制成的酒。
在繁體字中，該詞的寫法為“發酵酒”，字形略有不同，但意思相同。
在古代漢字寫法中，該詞的寫法略有變化。例如，發音相同，但字形略異的“醱”，也可以用來表示發酵過程的含義。而“酒”的字形同現代漢字相似。
以下是關于“發酵酒”的例句：
1. 這款發酵酒使用了特殊的酵母菌來提供獨特的風味。
2. 這種發酵酒含有豐富的維生素和礦物質。
一些與“發酵酒”相關的組詞包括：“酵母”、“釀造”、“酒精”等。
一些與“發酵酒”近義的詞彙包括：“酵素酒”、“發酵葡萄酒”等。
與“發酵酒”相反的詞彙可能是“未發酵酒”。
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