(1).指豆類植物開的花。 北魏 賈思勰 《齊民要術·大豆》：“豆花憎見日，見日則黃爛而根焦也。” 唐 許渾 《題韋隱居西齋》詩：“山風藤子落，溪雨豆花肥。”《豆棚閑話·漁陽道劉健兒試馬》：“隻有扁豆一種，交到秋時，西風發起，那豆花越覺開得熱鬧。”
(2).方言。即豆腐腦。 郭沫若 《我的童年》第二篇四：“雪嫩的豆花－－這和豆腐一樣的制作，是比豆腐還要簡單，還要好吃。” 岚雲 《逐漸消失的行業》：“雖可吃到甜鹹加料的豆花，卻不如挑擔而來的姜湯豆花味美。”參見“ 豆腐腦 ”。
豆花是漢語中一個具有豐富文化内涵的名詞，主要包含以下兩層含義：
指用豆漿加熱後加入凝固劑（如鹽鹵、石膏）制成的半凝固豆制品，質地細嫩柔滑，介于豆漿與豆腐之間。北方多稱“豆腐腦”，南方普遍稱“豆花”。
特征：
方言代稱：
文學隱喻：
民俗象征：
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延伸知識：豆花與豆腐腦的細微區别常被讨論，但現代漢語中二者已趨同，差異更多體現于地方習慣而非工藝本質。
“豆花”一詞具有多重含義，以下是詳細解釋：
字面含義
指豆類植物開的花，常見于古籍和農業文獻。例如北魏《齊民要術》記載“豆花憎見日”，唐代詩人許渾也用“溪雨豆花肥”描繪自然景象。
食品名稱
方言中特指“豆腐腦”，即豆漿凝固而成的傳統小吃，質地介于豆漿與豆腐之間，口感嫩滑。制作時需加入石膏或鹽鹵，故有“雪嫩的豆花”等描述。
制作與分類
豆花是黃豆磨漿後凝固的産物，屬于豆腐制作的中間階段。根據凝固劑和飲食習慣差異，分為：
曆史淵源
起源于漢代，是古人利用黃豆加工技術的智慧結晶，後發展為中華傳統美食的代表之一。
文化内涵
豆花與豆腐、豆漿并稱“三朋四友”，象征勞動人民的勤勞與創造力。部分地區将其用于祭祀，寄托對美好生活的祈願。
文學比喻
因其細膩質地，常被用來形容事物的柔嫩或性格的溫和，如“豆花般的肌膚”“性情如豆花”。
豆花富含植物蛋白、鈣、鐵及維生素B群，且低脂肪、易消化。所含大豆異黃酮具有抗氧化作用，適合各類人群食用。
在流行文化中，“豆花”曾被用作韓國組合東方神起成員允浩與在中的粉絲CP代稱，體現兩人的深厚友誼。但此用法屬非正式場景，需結合語境理解（注：此解釋來源權威性較低，建議謹慎參考）。
如需進一步了解豆花的具體做法或文化差異，可查看來源網頁。
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