(1).語本《老子》：“治大國若烹小鮮。”後以“烹鮮”比喻治國便民之道，亦比喻政治才能。《後漢書·循吏傳贊》：“政畏張急，理善烹鮮。” 晉 葛洪 《抱樸子·用刑》：“烹鮮之戒，不欲其煩。” 唐 李颀 《贈别穆元林》詩：“彼鄉有令弟，小邑試烹鮮。” 宋 張元幹 《水調歌頭·陪福帥燕集口占以授官奴》詞：“調鼎他年事，妙手着烹鮮。”參見“ 烹小鮮 ”。
(2).烹魚。 唐 李颀 《夏宴張兵曹東堂》詩：“重林華屋堪避暑，況乃烹鮮會嘉客。”
"烹鮮"是漢語中一個兼具哲學意涵與生活智慧的複合詞，其釋義可從三個維度解析：
一、字面釋義 "烹"指燒煮食物，《說文解字》訓為"饪也"，"鮮"本義為活魚，引申指新鮮食材。合指烹饪新鮮食材，《漢語大詞典》明确标注此基礎義項。
二、哲學引申 源自《道德經》第六十章"治大國若烹小鮮"，河上公注曰："烹小魚不去腸，不去鱗，不敢撓，恐其糜也。"此處以烹饪技法比喻治國之道，強調順應事物本性的治理智慧，該典故被《諸子集成》收錄。
三、語用發展 現代漢語中衍生出雙重引申：
該詞在《古代漢語辭典》中被标注為"典故詞"，其語義演變軌迹完整展現了漢語"近取諸身，遠取諸物"的造詞特點，體現了中國傳統文化中飲食之道與治國之術的深層關聯。
“烹鮮”一詞的含義可從以下兩方面解析：
一、本義與典故來源
字面含義
指“烹煮新鮮的魚”，如唐代李颀《夏宴張兵曹東堂》提及“烹鮮會嘉客”，體現其原初的烹饪場景。
哲學引申
源自《老子》“治大國若烹小鮮”，比喻治國需掌握火候，避免過度幹預，如同煎魚時頻繁翻動易碎。後演化為形容高明政治才能，如《後漢書》贊“理善烹鮮”。
二、擴展與文學運用
需注意：該詞核心内涵仍圍繞《老子》典故展開，文學與曆史文本中多取其政治隱喻。
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