(1).語本《老子》：“治大國若烹小鮮。”後以“烹鮮”比喻治國便民之道，亦比喻政治才能。《後漢書·循吏傳贊》：“政畏張急，理善烹鮮。” 晉 葛洪 《抱樸子·用刑》：“烹鮮之戒，不欲其煩。” 唐 李颀 《贈别穆元林》詩：“彼鄉有令弟，小邑試烹鮮。” 宋 張元幹 《水調歌頭·陪福帥燕集口占以授官奴》詞：“調鼎他年事，妙手着烹鮮。”參見“ 烹小鮮 ”。
(2).烹魚。 唐 李颀 《夏宴張兵曹東堂》詩：“重林華屋堪避暑，況乃烹鮮會嘉客。”
“烹鮮”一詞的含義可從以下兩方面解析：
一、本義與典故來源
字面含義
指“烹煮新鮮的魚”，如唐代李颀《夏宴張兵曹東堂》提及“烹鮮會嘉客”，體現其原初的烹饪場景。
哲學引申
源自《老子》“治大國若烹小鮮”，比喻治國需掌握火候，避免過度幹預，如同煎魚時頻繁翻動易碎。後演化為形容高明政治才能，如《後漢書》贊“理善烹鮮”。
二、擴展與文學運用
需注意：該詞核心内涵仍圍繞《老子》典故展開，文學與曆史文本中多取其政治隱喻。
《烹鮮》是一個漢語詞語，主要表示烹饪或烹調新鮮食材的意思。烹饪是指利用各種烹調方法将食材加熱加工成菜肴的過程，而新鮮食材則指食材的新鮮程度很高，保留了最佳風味和營養。
《烹鮮》的拆分部首為火（huǒ）和魚（yú）。火指火的象形字，魚指魚的象形字。該詞的筆畫數為11畫。火的筆畫數為4畫，魚的筆畫數為7畫。
《烹鮮》這個詞源于漢語。繁體字為「烹鮮」。繁體字與簡體字的使用在不同的地區和國家有所差異，但在漢語中，兩者的意義是相同的。
在古代漢字中，烹鮮的寫法與現代相比有所不同。烹字在古字中被寫作「鵬」，意為大鳥。而鮮字在古字中被寫作「鮮」，意為魚的肉。
1. 這家餐廳以烹鮮馳名，吸引了許多食客前來品嘗。
2. 烹鮮的關鍵是選用新鮮的食材，保留食物的原有鮮美。
3. 她是一位擅長烹鮮的廚師，每次做的菜肴都令人垂涎欲滴。
烹饪、烹調、烹煮、烹制、新鮮、食材、菜肴
烹調、烹制、烹煮
生吃、生鮮、未烹
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