女兒酒的意思、女兒酒的詳細解釋

女兒酒的解釋

見“ 女酒 ”。

女的解釋女 ǚ 女性，與“男”相對。古代以未婚的為“女”，已婚的為“婦”。現通稱“婦女”：女人。女士。女流（含輕蔑意）。少（刼）女。以女兒作為人的妻（舊讀?）。星名，二十八宿之一。亦稱“婺女”、“須女”

女兒酒是中國傳統婚俗文化中的特色酒品，特指父母在女兒出生時釀造貯藏，待其出嫁時啟封宴客的黃酒。以下從漢語詞典釋義與文化内涵兩方面詳解：

據《漢語大詞典》釋：

女兒酒（nǚ ér jiǔ）：
亦稱“女兒紅”。舊時習俗，生子即釀酒貯藏，至子長大婚娶時用以宴客，稱“狀元紅”；生女則稱“女兒酒”。其酒多以糯米、麥曲發酵，貯藏于陶壇，埋藏地下多年，酒色橙黃，味甘醇厚。

核心特征：

女兒酒習俗可追溯至晉代嵇含《南方草木狀》記載：“南人有女數歲，即大釀酒……女将嫁，乃發陂取酒以供賀客，謂之女酒。”南宋《會稽志》亦載紹興地區“生女即釀酒，埋藏于地，嫁時方取用”，印證其千年傳承。

女兒酒釀造技藝以浙江紹興為核心，被列入浙江省非物質文化遺産名錄。其工藝遵循《黃酒國家标準》（GB/T 13662），需經浸米、蒸飯、發酵、壓榨、煎酒、封壇六道工序，窖藏十年以上方成佳釀。當代品牌如“古越龍山”“會稽山”仍延續古法，成為中華酒文化代表。

權威參考來源：

“女兒酒”是中國傳統婚俗文化中的特殊酒類，具有深厚的文化内涵和地域特色。以下是詳細解釋：

女兒酒指浙江紹興地區的一種傳統習俗：家中生下女兒後，父母會釀造數壇黃酒，密封埋入地下或池塘中，待女兒出嫁時取出宴客。這一習俗象征父母對女兒的祝福，也作為嫁妝的一部分，因此得名“女兒酒”。

據記載，該習俗最早可追溯至東晉時期。嵇含《南方草木狀》提到南方人埋酒嫁女的傳統，稱為“女酒”。宋代《雞肋編》進一步描述廣南富家生女即釀酒貯藏的習俗，明清時期逐漸演變為“女兒紅”“狀元紅”等名稱，并擴展至生男孩時埋酒祈福。

不同時期和地區對女兒酒的稱呼多樣，如“女酒”“女貞酒”“女兒紅”“花雕酒”等。如今，“女兒紅”已成為紹興黃酒的知名品牌，兼具文化符號與商品屬性。

如需了解更多曆史細節或釀造工藝，可參考紹興地方志或黃酒文化相關文獻。