酒名。 宋 陸遊 《晚春感事》詩：“釀成 西蜀 鵝雛酒，煮就 東坡 玉糝羹。”自注：“鵝黃， 廣漢 酒名。”參見“ 鵝黃 ”。
鵝雛酒，又稱“鵝黃酒”，是古代中國一種以顔色命名的傳統酒品，其名稱源于酒液澄黃如幼鵝絨毛的色澤。以下是詳細釋義：
字面釋義
合稱指酒色類幼鵝毛色的酒，屬形容詞性複合詞。
曆史記載
宋代文獻多次提及此酒，如陸遊《老學庵筆記》載：“鵝黃酒，謂漢中酒名，蜀中亦有之。”其色因釀造工藝呈現淡黃，與幼鵝毛色相似而得名。
釀造特色
以糯米或黍米為原料，經多次發酵形成獨特黃色，工藝近似黃酒。蘇轼詩中“應傾半熟鵝黃酒”印證其半甜口感（《蘇轼詩集》卷二十）。
文學意象
唐宋詩詞常以“鵝雛酒”象征田園雅趣，如楊萬裡“鵝兒黃似酒”之句，借酒色抒寫自然意趣（《誠齋集》）。
此酒名盛行于宋元時期，明清後逐漸被“黃酒”統稱替代，今已無獨立品類。其名稱作為漢語色彩比喻的典型範例，仍存于古籍與方言研究文獻中。
參考資料
鵝雛酒是宋代文獻中記載的一種酒名，其含義和背景可通過以下要點解釋：
基本定義
鵝雛酒得名于酒液的顔色，因酒色類似幼鵝絨毛的淺黃色而得名（）。該名稱最早見于陸遊《晚春感事》詩句“釀成西蜀鵝雛酒，煮就東坡玉糁羹”，并自注“鵝黃，廣漢酒名”，表明其與四川廣漢地區的“鵝黃酒”相關（ ）。
名稱關聯與地域特色
宋代文獻中，“鵝黃”常指代酒色或酒名，如《方輿勝覽》記載“鵝黃酒”為漢州（今四川廣漢）特産。陸遊詩中将“鵝雛酒”與“鵝黃酒”并提，可能指同一類酒的不同稱謂，或強調酒液如雛鵝絨毛般的色澤特征。
文化意象
該名稱體現了古人以自然物象類比酒色的審美傳統，類似的命名方式在黃酒品類中較為常見（如竹葉青、琥珀酒）。通過“鵝雛”這一意象，既描繪了酒的視覺特征，也賦予其生動的文化意趣。
鵝雛酒是宋代西蜀地區的特色酒品，其名稱源自酒色與幼鵝絨毛的類比，常與“鵝黃酒”并稱，反映了古代酒文化與自然意象的緊密結合。更多曆史細節可參考陸遊詩集及宋代地方志相關記載。
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