使饭发酵。 汉 王充 《论衡·幸偶》：“蒸穀为饭，酿饭为酒，酒之成也，甘苦异味。”
“酿饭”一词在不同语境中有两种解释，需结合具体使用场景区分：
一、字面含义 指通过发酵作用处理米饭的过程，主要用于酿酒。该解释源自汉代文献《论衡·幸偶》：
王充记载：“蒸穀为饭，酿饭为酒，酒之成也，甘苦异味。”
即通过发酵米饭制作酒类，属于古代酿酒工艺的步骤之一。
二、成语引申义 部分现代词典（如）将其定义为成语，比喻通过辛勤劳动获得丰收或收益。这种用法可能源于传统农业社会中“酿酒需长期劳作”的意象，但此释义在古籍中未直接体现，需谨慎使用。
补充说明：
提示： 若在文学作品中遇到该词，需结合上下文判断具体指向发酵工艺还是比喻劳动成果。
《酿饭》这个词来源于中国汉语，是一个动词词组。它的意思是用酿造的方法来制作米饭或其他谷物类食物。
《酿饭》这个词可以拆分成酿和饭两个部分，其中酿在《康熙字典》中的部首是酉，它的总笔画数是10；而饭则是在食的部首，总笔画数是8。
《酿饭》这个词的来源可以追溯到古代，最早在《诗经·鲁颂·酒酣》一篇中就有提及。至于繁体字形式，则是尊重传统文化和字的演变而存在的，它的形式是「釀飯」。
在古代，「酿饭」这个词的书写方式可能有所不同。然而，根据《康熙字典》和《说文解字》的记载，「酿饭」的古时候汉字写法并没有明确的差异。
1. 她善于酿饭，每次做出的米饭都香喷喷的。
2. 他使用特殊的方法酿饭，使得饭菜更加美味可口。
3. 这家餐馆以其独特的酿饭技巧而闻名。
与「酿饭」相关的词语有：
1. 仔煮（zǐ zhǔ）：用小火慢炖酿熟。
2. 蒸饭（zhēng fàn）：用蒸的方式将米饭煮熟。
3. 煮饭（zhǔ fàn）：用热水将米饭煮熟。
近义词：炊饭、蒸煮、做饭。
反义词：生饭、生煮、不做饭。
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