[cottonseed oil] 從棉籽壓榨或溶劑提取獲得的半幹燥性脂肪油,提煉後呈淡黃色,主要含有亞油酸、油酸和軟脂酸的甘油脂,主要用于拌生菜和烹調油,使還原濃縮後可做人造黃油
棉籽油是以棉花植物的種子（學名：Gossypium spp.）為原料提取的植物油脂，屬于半幹性油類。其定義在《現代漢語詞典》中描述為“從棉籽中榨取的油，可食用或用于工業”。從工藝角度，棉籽需經脫絨、壓榨或溶劑浸出法提煉，再通過精煉去除雜質及棉酚（一種天然毒素），最終得到符合食用标準的淡黃色透明液體。
根據中國農業科學院油脂加工研究資料，棉籽油的脂肪酸組成以亞油酸（約50%）、棕榈酸（20-25%）和油酸（15-20%）為主，這種結構使其具有降低低密度脂蛋白膽固醇的特性。但未精煉的毛油因含遊離棉酚，我國《食品安全國家标準》明确規定其含量需低于0.02%方可食用。
在應用範疇上，棉籽油不僅是我國西北地區傳統食用油，更廣泛用于食品加工業，例如制作起酥油、人造奶油及罐頭制品。工業領域則應用于肥皂制造、潤滑劑生産，其衍生物硬脂酸還是化妝品原料之一。需注意的是，棉籽油煙點約216℃，適合煎炸但不宜反複使用。
棉籽油是從棉花籽中提取的植物油，其定義、成分及用途可從以下方面綜合解釋：
1. 定義與分類
棉籽油分為壓榨棉籽油、浸出棉籽油、轉基因棉籽油、棉籽原油和成品棉籽油等類型。粗制棉籽油因含有棉酚等物質需精煉處理，成品油符合食用标準。
2. 成分特性
3. 用途與功效
4. 注意事項
粗制棉籽油含棉酚，長期食用可能損害生殖系統（如導緻無精不育），需選擇精煉成品油。
總結來看，棉籽油是一種用途廣泛但需謹慎處理的植物油，建議通過權威來源（如）了解更詳細信息。
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