[cottonseed oil] 从棉籽压榨或溶剂提取获得的半干燥性脂肪油,提炼后呈淡黄色,主要含有亚油酸、油酸和软脂酸的甘油脂,主要用于拌生菜和烹调油,使还原浓缩后可做人造黄油
棉籽油是以棉花植物的种子（学名：Gossypium spp.）为原料提取的植物油脂，属于半干性油类。其定义在《现代汉语词典》中描述为“从棉籽中榨取的油，可食用或用于工业”。从工艺角度，棉籽需经脱绒、压榨或溶剂浸出法提炼，再通过精炼去除杂质及棉酚（一种天然毒素），最终得到符合食用标准的淡黄色透明液体。
根据中国农业科学院油脂加工研究资料，棉籽油的脂肪酸组成以亚油酸（约50%）、棕榈酸（20-25%）和油酸（15-20%）为主，这种结构使其具有降低低密度脂蛋白胆固醇的特性。但未精炼的毛油因含游离棉酚，我国《食品安全国家标准》明确规定其含量需低于0.02%方可食用。
在应用范畴上，棉籽油不仅是我国西北地区传统食用油，更广泛用于食品加工业，例如制作起酥油、人造奶油及罐头制品。工业领域则应用于肥皂制造、润滑剂生产，其衍生物硬脂酸还是化妆品原料之一。需注意的是，棉籽油烟点约216℃，适合煎炸但不宜反复使用。
棉籽油是从棉花籽中提取的植物油，其定义、成分及用途可从以下方面综合解释：
1. 定义与分类
棉籽油分为压榨棉籽油、浸出棉籽油、转基因棉籽油、棉籽原油和成品棉籽油等类型。粗制棉籽油因含有棉酚等物质需精炼处理，成品油符合食用标准。
2. 成分特性
3. 用途与功效
4. 注意事项
粗制棉籽油含棉酚，长期食用可能损害生殖系统（如导致无精不育），需选择精炼成品油。
总结来看，棉籽油是一种用途广泛但需谨慎处理的植物油，建议通过权威来源（如）了解更详细信息。
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