面條魚的意思、面條魚的詳細解釋
面條魚的解釋
亦作“麵條魚”。即銀魚。體細長，微透明，口大，無鱗。 明 顧起元 《客座贅語·魚品》：“有麪條魚，身狹，而長不踰數寸，銀魚之大者也，裹以麪糊油煠而薦之。” 杜甫 《白小》詩 清 仇兆鳌 題解：“舊注：即今麵條魚。” 清 潘榮陛 《帝京歲時紀勝·時品》：“至於小蔥炒麪條魚，蘆筍膾鯚花，勒鮝和羹，又不必憶蓴鱸矣。”
詞語分解
- 面的解釋 面 （⑧面??麵） à 頭的前部，臉：臉面。顔面。面目。面面相觑。 用臉對着，向着：面對。面壁（ａ．面對着牆；ｂ．佛教指面對牆壁靜坐修行）。 事物的外表：地面。面友（表面的、非真心相交的朋友）。面額（
專業解析
面條魚，是銀魚科（Salangidae）多種小型魚類的俗稱，尤其在漢語語境中廣泛使用。以下從漢語詞典釋義及生物學角度進行詳細解釋：
一、 核心釋義
“面條魚”并非單一魚類的學名，而是民間對銀魚這一類體形細長、半透明、狀似面條的小型魚類的通稱。它們通常具有以下特征：
- 體态特征： 身體細長呈圓筒狀，通體半透明或乳白色，無鱗或僅具極細小鱗片，部分種類死後呈現銀白色光澤。
- 大小： 體型較小，成體長度一般在幾厘米到十幾厘米之間，确實形似一根根細面條。
- 習性： 主要生活在近海或淡水湖泊、河流中，部分種類有洄遊習性（如從海入河産卵）。
二、 名稱由來與地域性
- “面條魚”之名源于其直觀的形态特征，因其細長、柔軟、白色的外觀與煮熟的面條極為相似而得名。這是一個非常形象化的俗稱。
- 該俗稱在中國沿海地區（如山東、江蘇、浙江）及部分内陸大型湖泊（如太湖、洞庭湖）周邊尤為常用。在太湖流域，“面條魚”常特指當地著名的太湖銀魚。
三、 主要種類與分布
被稱作“面條魚”的魚類主要屬于銀魚科，常見種類包括：
- 大銀魚 (Protosalanx hyalocranius)： 體型相對較大，廣泛分布于中國東部沿海及通江湖泊、河流中。引用來源：《中國動物志》（中國科學院中國動物志編輯委員會主編）。
- 太湖新銀魚 (Neosalanx taihuensis)： 太湖特産，體型較小，是“太湖三白”之一，經濟價值高。引用來源：《江蘇魚類志》（科學出版社）。
- 小齒日本銀魚 (Salangichthys microdon)： 常見于東海、黃海沿岸及河口區。引用來源：《中國水産資源圖集》（中國水産科學研究院）。
四、 經濟價值與食用
面條魚（銀魚）因其味道鮮美、營養豐富而深受喜愛：
- 食用特點： 肉質細嫩，骨軟無刺（僅具細軟骨），適合整體食用。富含蛋白質、鈣質等營養成分。
- 烹饪方式： 常用于做湯（如銀魚羹）、炒蛋（銀魚炒蛋）、油炸、做餡或曬制成幹品。其清淡的口感和獨特的形态是許多地方菜肴的特色。引用來源：《中華烹饪百科全書》（中國大百科全書出版社）。
“面條魚”是漢語中對銀魚科魚類的俗稱，得名于其細長、半透明、狀似面條的獨特體形。它并非單一物種，而是包含大銀魚、太湖新銀魚等多個種類，主要分布于中國東部沿海及通江淡水湖泊。作為重要的經濟魚類和食材，面條魚以其鮮美的味道和豐富的營養在飲食文化中占有一席之地。
網絡擴展解釋
面條魚是對多種細長透明魚類的俗稱，其名稱來源、形态特征及分類在不同語境中存在差異：
一、基本釋義
-
核心指代
面條魚主要指銀魚或玉筋魚兩種魚類，均因體形細長、半透明似面條得名。
- 銀魚：淡水魚，通體晶瑩如銀，分布于太湖、鴨綠江等水域，屬中國四大名魚之一。
- 玉筋魚：海水魚，學名玉筋魚，分布于黃海、渤海等近海沙底區域，屬北方重要經濟魚類。
-
形态特征
兩種魚均具有以下特點：
- 體長10-15厘米，半透明或乳白色，口大無鱗。
- 銀魚無骨無腸，玉筋魚背鳍長且無腹鳍。
二、名稱來源與曆史記載
- 文學溯源：清代詩人張鳳翔在漁詩中描述“一色如銀說面條”，将銀魚與面條類比，成為“面條魚”名稱的文學依據。
- 古籍記載：明代《客座贅語》稱其為“麪條魚”，清代《帝京歲時紀勝》記載其作為時令食材的烹饪方式。
三、地域差異與食用價值
- 地域差異
- 南方多指銀魚（如太湖銀魚），北方常指玉筋魚（如丹東、青島海域）。
- 烹饪價值
- 肉質細嫩，適合煎炒、油炸或制羹，如“小蔥炒面條魚”是清代京城的時令菜肴。
- 銀魚因高蛋白、低脂肪被列為上品，玉筋魚則因産量大成為經濟魚類。
四、注意事項
需結合上下文判斷具體所指魚類，淡水銀魚與海水玉筋魚在分類學上屬于不同科屬，但民間統稱“面條魚”。
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