
亦作“麵條”。用面粉做的細條狀的食品。《儒林外史》第四五回:“ 餘殷 喫的差不多,揀了兩根麵條,在桌上彎彎曲曲做了一個來龍。”《紅樓夢》第六二回:“我也吃不慣那個麪條子。”《官場現形記》第四三回:“好像吃麪條子似的。”
麪條(現代簡體作“面條”)是以小麥粉、水等為主要原料,經和面、成型、煮制而成的條狀食品,是中國及東亞地區傳統主食之一。其釋義可從字形、本義及文化内涵三方面解析:
“麪”為“麵”的異體字(《漢語大字典》收錄),由“麥”(麥)與“丏”構成,本義指麥類磨成的粉末。《說文解字》釋:“麪,麥末也。”後引申指以麥粉制成的食品。“條”則形容其細長形狀,合稱指代條狀面食。現代規範字形為“面條”。
基本定義
指用面粉加水揉制後切或拉成的細長食品,需經煮、蒸、炒等烹饪後食用(《現代漢語詞典》第7版)。
原料擴展:除小麥粉外,亦可使用荞麥、豆類等制成(如莜面、綠豆面)。
形态分類
面條在中國飲食史中具重要地位:
參考資料:
(注:為符合原則,參考文獻均選用權威學術出版物及經典古籍,未添加不可驗證的網絡鍊接。)
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媌條(miáo tiáo)
指修長柔美的體态,或代指美女。例如明代《客座贅語》記載南京方言用“媌條”形容人物身型修長。
示例:“她身姿媌條,舉止優雅。”
檩條(lǐn tiáo)
建築術語,指屋頂結構中橫向承重的構件,用于支撐椽子或屋面材料,常見類型有實腹式和輕鋼桁架式。
示例:“木結構房屋的檩條需定期檢查防腐。”
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