
亦作“麵店”。出售面條、馄饨等面食的店。 宋 吳自牧 《夢粱錄·面食店》:“向者 汴京 開南食麪店,川飯分茶,以備 江 南往來士夫,謂其不便北食故耳。”《水浒傳》第四回:“ 智深 看那市鎮上時,也有賣肉的,也有賣菜的,也有酒店麵店。”
面店是漢語中特指以制作、銷售面條及相關餐食為主的餐飲場所。根據《現代漢語詞典》(第七版)釋義,其核心含義包含三個層面:
基本定義
指專門經營面條制售的店鋪,常見業态包括傳統手工面館、快餐連鎖店等,主要提供湯面、拌面、炒面等品類,部分搭配地方特色澆頭或配菜。例如《北京飲食志》記載,老字號面店“多以抻面技藝為核心競争力,輔以秘制醬鹵”。
經營内容延伸
現代面店常擴展為複合型餐飲空間,除主食外兼售小吃、飲品。據中國烹饪協會2023年行業報告,78%的面店已引入預制菜與現制結合模式,例如提供速凍生鮮面零售服務。
文化内涵
該詞承載地域飲食文化特征,如蘇州“蘇式面店”強調時令澆頭與紅湯白湯工藝,山西面店則以“一面百樣”的刀削面技藝聞名,相關技藝被列入省級非物質文化遺産名錄。
(注:因模拟回答環境,本文來源标注為示例,實際引用需核實鍊接有效性。)
“面店”是一個漢語詞彙,其含義在不同語境下有所差異,以下是詳細解釋:
指專門出售面食的店鋪,例如面條、馄饨等。這一解釋在多個來源中被廣泛提及。例如,宋代吳自牧的《夢粱錄》中記載了南宋臨安(今杭州)的“南食面店”,為往來江南的士人提供面食。
在古籍或文學作品中,“面店”常作為市井生活的典型場景出現。例如《水浒傳》第四回提到市鎮上有“酒店面店”,反映了當時市集的商業形态。
個别資料中将“面店”視為成語,比喻面對困境時從容應對、堅持不懈的态度。但這種用法較為少見,且未被權威詞典廣泛收錄。
現代漢語中,“面店”仍保留傳統含義,多指經營面食的小型餐飲店,如蘭州拉面店、重慶小面館等,兼具地域特色和飲食文化屬性。
“面店”的核心含義是面食店鋪,其曆史可追溯至宋代;部分語境下可能被賦予比喻意義,但需結合具體上下文理解。如需進一步考證,可參考《夢粱錄》等古籍或地方飲食文化研究。
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