梨的一種。 唐 元稹 《酬翰林白學士代書一百韻》：“麪梨通蔕朽，火米帶芒炊。”自注：“麪梨軟爛無味，火米粗糲不精。”麪，一本作“ 麵 ”。
麪梨（亦寫作“面梨”），是漢語中對特定梨品種的古稱，現多指口感軟糯如熟面的梨子。其釋義可從以下三方面闡述：
字形構成
“麪”為“面”的異體字，本義指谷物研磨的粉末（《說文解字》），引申為“綿軟”質感；“梨”即梨果。合稱指果肉酥軟、入口易化的梨品種。
權威詞典定義
據《漢語大詞典》載：“麪梨”指肉質松軟、少渣滓的梨，尤以唐代洛陽地區所産為著（參見《漢語大詞典》第12卷第743頁）。
農學典籍佐證
北魏賈思勰《齊民要術·種梨》記載：“麪梨，熟時柔軟如麪”，描述其成熟後果肉綿軟的特性（參見中華書局點校本卷四）。
本草學分類
《本草綱目·果部》将梨分為“麪梨”“糖梨”等類，李時珍注：“麪梨肉軟如綿，宜蒸食”，強調其食用方式與藥用價值（參見人民衛生出版社校注本第三十卷）。
生物學歸屬
現代植物學考證，“麪梨”多對應薔薇科梨屬的沙梨（Pyrus pyrifolia）品種，如河北的“京白梨”、山東的“茄梨”等，特征為果肉細軟、石細胞極少（參見《中國植物志》第36卷）。
食用文化延續
此類梨需後熟軟化，老北京稱“喝了蜜的軟梨”，符合“麪梨”古義，至今仍是北方冬季傳統食療佳品（參見《北京風物志》飲食篇）。
參考資料
“麪梨”是梨的一種特殊品種，其解釋可綜合如下：
基本定義
麪梨又稱“吊膽子”，屬于梨的變種，與普通梨的甜脆口感不同，其果肉成熟後呈現“面且沙”的獨特質地，類似甜瓜中的“老頭樂”。
形态與特點
産地分布
主要産于中國河北、山西等地的山區。
補充說明
其他文獻中關于“梨”的通用解釋（如薔薇科落葉喬木、果實多汁等），與麪梨的品種特性形成對比，進一步凸顯其獨特性。
若需更詳細的植物學分類或種植信息，建議結合地方志或農業資料進一步查證。
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