麥酒的意思、麥酒的詳細解釋

麥酒的解釋

用麥釀的酒。《後漢書·獨行傳·範冉》：“及奂遷漢陽太守，将行，冉乃與弟協步齎麥酒，於道側設壇以待之。”《北史·西域傳·缽和》：“其人唯食餅麨，飲麥酒。” 元馬祖常《壯遊八十韻》：“雞鳴麥酒熟，木柈薦乾薺。” 楊朔《香山紅葉》：“幾盤野味，半杯麥酒，老人家的話來了。”

麥的解釋麥（麥） à 一年生或二年生草本植物，有“小麥”、“大麥”、“燕麥”等多種，子實供磨面食用，亦可用來制糖或釀酒。通常專指“小麥”（通稱“麥子”）：麥田。麥收。麥飯豆羹（指農家粗茶淡飯）。姓。筆
酒的解釋酒 ǔ 用高粱、米、麥或葡萄等發酵制成的含乙醇的飲料：白酒。啤酒。料酒。 * 。茅台酒。酒漿。筆畫數：；部首：酉；筆順編號：

麥酒是漢語中對于谷物發酵酒類的傳統稱謂，特指以大麥為主要原料釀制的酒類。根據《漢語大詞典》解釋，麥酒指“用麥芽釀造的酒，今多稱啤酒”。該詞最早見于《詩經·周頌》中“豐年多黍多稌，亦有高廪，萬億及秭。為酒為醴，烝畀祖妣”，其中“醴”即古代對麥芽發酵酒的統稱。

從釀造工藝考察，麥酒在中國古代屬于“蘖法釀酒”體系，即通過麥芽糖化谷物澱粉進行發酵。明代《天工開物》記載：“造麥酒者，取大麥浸水發芽，曝幹搗末，置甕中覆以草，七日成酒”，這與現代啤酒的糖化工藝存在技術傳承關系。

在文化内涵層面，《齊民要術》将麥酒歸為“五齊”之一，指代不同谷物釀制的祭祀用酒。日本漢字文化圈至今仍沿用“麥酒”作為啤酒的正式名稱，如日本國稅廳《酒稅法》明确規定麥酒指“以麥芽、啤酒花及水為原料發酵的酒精飲料”，這與中國古代定義存在跨文化關聯。

現代漢語語境中，麥酒多作為啤酒的雅稱使用，但在精釀啤酒分類體系中，特指采用傳統工藝釀制的艾爾型啤酒（Ale）。《中國酒業協會标準》将麥酒定義為“原麥汁濃度不低于12°P，酒精度≥4%vol的頂部發酵啤酒”，體現了傳統詞彙的現代化應用。

“麥酒”一詞在不同語境中有多重含義，需結合曆史、地域及文化背景綜合理解：

傳統釀造酒類
指用麥類（大麥、小麥等）發酵制成的酒，是中國古代常見的酒種。如《後漢書》記載“齎麥酒”用于宴請，元代馬祖常詩中提到“麥酒”佐餐。這類酒可能類似未過濾的原始啤酒。
現代特指啤酒
當代語境中常作為“啤酒”的别稱，尤其指大麥釀制的酒類。如《漢語詞典》明确标注“特指啤酒”，例句中“淡色麥酒”即指啤酒品類。

在河南、安徽等小麥産區，“麥酒”指代傳統小吃（類似米酒醪糟），由麥仁發酵制成，口感微甜帶酒香，具有暖身助消化功效。這種飲品與啤酒工藝不同，更接近低度發酵谷物飲料。

“麥”指小麥、大麥等谷物，“酒”為發酵飲品統稱。該詞最早見于漢代文獻，反映古代谷物釀酒技術的普遍性。英語中“Ale”（麥芽酒）與之部分對應，但文化内涵存在差異。

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