精肉的意思、精肉的詳細解釋

精肉的解釋

[thin meat] 〈方〉∶脂肪少的肉;瘦肉

瘦肉。《水浒傳》第三回：“奉着經略相公鈞旨，要十斤精肉，切做臊子，不要見半點肥的在上頭。”

精的解釋精 ī 上好的白米：“食不厭精”。細密的，與“粗”相對：精密。精細。精确。精制。精讀。精選。精心。精研。精雕細镂。聰明，思想周密：精悍。精敏。精明。物質中最純粹的部分，提煉出來的東西：精華。精英
肉的解釋肉 ò 人或動物體内紅色、柔軟的組織：肉體。肉類。肉食。肌肉。肉票（被盜匪擄去的人，盜匪借以向他的家屬勒索錢財）。肉身（佛教指肉體）。果實中*********的部分：桂圓肉。冬瓜肉厚。果實不脆，不酥：肉瓤西瓜

“精肉”是漢語中常見的飲食類詞彙，《現代漢語詞典》第七版将其定義為“去除了肥肉和筋膜的瘦肉，多指豬肉”。該詞由“精”與“肉”組合而成，“精”取“純粹、精選”之義，“肉”指動物肌肉組織，合稱表示經過挑選的高品質肉類。

從詞義演變看，《漢語大詞典》指出“精肉”最早見于明代飲食典籍，初指祭祀時使用的優質肉品，後逐漸泛化為日常烹饪中脂肪含量低的肉類部位。現代語境中，“精肉”既可特指豬後腿等脂肪含量低于15%的部位，也延伸指代牛肉、雞肉等脂肪含量少的肉類品種。

在烹饪領域，《中國烹饪辭典》強調“精肉”需符合“纖維細膩、色澤鮮紅、筋膜剔除”三大标準，常見于江浙菜系中“精肉馄饨”“精肉月餅”等傳統美食的制作規範。營養學角度則注重其“高蛋白低脂肪”的特性，國家衛生健康委員會發布的《中國居民膳食指南》将其列為推薦攝入的優質蛋白來源。

“精肉”是一個漢語詞彙，其含義和用法在不同語境中略有差異，以下是綜合解釋：

“精肉”指精選的瘦肉，通常指去除脂肪的優質肉，尤其在方言中（如吳語）特指瘦肉。例如《水浒傳》中提到的“十斤精肉，切做臊子，不要見半點肥的”即強調純瘦肉。

精肉（如豬臀尖、後腿肉）具有高蛋白、低脂肪的特性，富含鐵、磷、鉀等礦物質及維生素B1、B2等。與肥肉相比更易消化，是健康飲食的常見選擇。

在成語或俗語中，“精肉”可比喻事物的精華部分，例如“蚊子腹内刳脂油”暗含對剝削行為的諷刺。

若需進一步了解具體文學作品中的用法或營養數據，可參考《水浒傳》原文或食品科學資料。