精肉的意思、精肉的详细解释

精肉的解释

[thin meat] 〈方〉∶脂肪少的肉;瘦肉

瘦肉。《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子，不要见半点肥的在上头。”

精的解释精 ī 上好的白米：“食不厌精”。细密的，与“粗”相对：精密。精细。精确。精制。精读。精选。精心。精研。精雕细镂。聪明，思想周密：精悍。精敏。精明。物质中最纯粹的部分，提炼出来的东西：精华。精英
肉的解释肉 ò 人或动物体内红色、柔软的组织：肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票（被盗匪掳去的人，盗匪借以向他的家属勒索钱财）。肉身（佛教指肉体）。果实中*********的部分：桂圆肉。冬瓜肉厚。果实不脆，不酥：肉瓤西瓜

“精肉”是汉语中常见的饮食类词汇，《现代汉语词典》第七版将其定义为“去除了肥肉和筋膜的瘦肉，多指猪肉”。该词由“精”与“肉”组合而成，“精”取“纯粹、精选”之义，“肉”指动物肌肉组织，合称表示经过挑选的高品质肉类。

从词义演变看，《汉语大词典》指出“精肉”最早见于明代饮食典籍，初指祭祀时使用的优质肉品，后逐渐泛化为日常烹饪中脂肪含量低的肉类部位。现代语境中，“精肉”既可特指猪后腿等脂肪含量低于15%的部位，也延伸指代牛肉、鸡肉等脂肪含量少的肉类品种。

在烹饪领域，《中国烹饪辞典》强调“精肉”需符合“纤维细腻、色泽鲜红、筋膜剔除”三大标准，常见于江浙菜系中“精肉馄饨”“精肉月饼”等传统美食的制作规范。营养学角度则注重其“高蛋白低脂肪”的特性，国家卫生健康委员会发布的《中国居民膳食指南》将其列为推荐摄入的优质蛋白来源。

“精肉”是一个汉语词汇，其含义和用法在不同语境中略有差异，以下是综合解释：

“精肉”指精选的瘦肉，通常指去除脂肪的优质肉，尤其在方言中（如吴语）特指瘦肉。例如《水浒传》中提到的“十斤精肉，切做臊子，不要见半点肥的”即强调纯瘦肉。

精肉（如猪臀尖、后腿肉）具有高蛋白、低脂肪的特性，富含铁、磷、钾等矿物质及维生素B1、B2等。与肥肉相比更易消化，是健康饮食的常见选择。

在成语或俗语中，“精肉”可比喻事物的精华部分，例如“蚊子腹内刳脂油”暗含对剥削行为的讽刺。

若需进一步了解具体文学作品中的用法或营养数据，可参考《水浒传》原文或食品科学资料。