[soy sauce] 用煮熟的豆(如黃豆)及炒熟的小麥粉經過長期發酵,再使之長期浸在鹽水中消化後制成的一種液體調味品
由大豆(或脫脂豆)、小麥、米麸皮等，經發酵加鹽水而制成的調味品。 宋 蘇轼 《格物粗談·韻藉》：“金箋及扇面誤字，以釅醋或醬油用新筆蘸洗，或燈心揩之即去。” 清 李漁 《閑情偶寄·飲馔·蔬食序》：“白煮俟熟，略加醬油；從來至美之物，皆利于孤行，此類是也。” 劉半農 《揚鞭集·餓》：“同時擔子上的小火爐，煎着醬油，把香風一陣陣送來，叫他分外的餓了！”
醬油是一種源自中國的傳統液态調味品，其含義可從以下方面詳細解析：
醬油以大豆、小麥、麸皮為主要原料，經蒸煮、發酵、鹽水浸泡等工藝制成，具有紅褐色澤和獨特醬香，用于提升菜肴鮮味。其鹹度約為鹽的1/5，如1000克醬油的鹹度相當于200克鹽。
醬油由古代醬類演變而來，周朝已有制醬記載，宋代首次出現“醬油”名稱（見于《山家清供》）。早期用鮮肉腌制，後因大豆成本低且風味相似而普及，并隨佛教傳播至日韓等地。
“醬油”中的“油”并非食用油，而是指發酵後撇取的稀醬汁，與濃稠的“醬”區分。宋代起正式定名，因其液态特性而沿用“油”字。
現代網絡語境中，“醬油”衍生出“不參與、不關心”的含義，如“打醬油”表示與己無關的态度，相關詞彙還有“醬油族”“醬油男”等。
其他信息：2017年起，醬油的官方英文譯名為“Soy Sauce”。
醬油是一種非常重要的調味品，常用于中餐和東亞料理中。它是由大豆、小麥、鹽和水經過發酵制成的，具有深褐色的外觀和濃郁的醬香味。醬油在烹饪中被廣泛使用，可以增添食物的味道，提升食欲。
醬油的拆分部首是酉（酉字旁），它共有12畫。
醬油這個詞最早出現在《楚辭·招魂》一詩，可以追溯到公元前3世紀。在繁體字中，醬油的寫法為醬油。
在古代，醬油的寫法是“醤油”，其中“醤”字表示大豆醬，而“油”則是指用來調配的液體。
1. 我喜歡在炒菜中加一點醬油，會更加美味。
2. 他們用醬油腌制肉類，使其更加香甜。
醬油可以與其他詞組合，形成一些常用的詞語：
1. 醬油瓶：裝醬油的容器。
2. 醬油雞：用醬油腌制的雞肉。
3. 醬油腌料：用作腌制食物的調味品。
1. 生抽：一種淡色的醬油，比較適合炒菜和調味。
2. 老抽：一種顔色較深的醬油，常用來烹饪時增加顔色。
3. 豉油：以豆豉為原料制成的醬油，有着獨特的風味。
1. 白糖：一種由甘蔗或甜菜根提取的甜味固體，與醬油相反。
2. 醋：一種具有酸味的調味品，與醬油味道不同。
3. 料酒：一種用于料理烹饪的酒類調味品，與醬油作用不同。
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