苽米的意思、苽米的詳細解釋

苽米的解釋

即菰米。古六谷之一。《周禮·天官·膳夫》“凡王之饋，食用六穀” 鄭玄 注“六穀：稌、黍、稷、粱、麥、苽。苽，彫胡也” 唐 賈公彥 疏：“南方見有苽米，一名彫胡。”《禮記·内則》“蝸醢而苽食雉羹” 鄭玄 注“苽，字又作菰” 唐 孔穎達 疏：“謂以蝸為醢，以苽米為飯，以雉為羹。”

詞語分解

• 苽的解釋 苽 ū 同“菰”①。 筆畫數：； 部首：艹； 筆順編號：
• 米的解釋 米 ǐ 谷類或其他植物的子實去了皮的名稱：小米。大米。稻米。米珠薪桂（米像珍珠；柴像桂木，形容物價昂貴，生活困難）。 國際長度單位（舊稱“公尺”“米突”），一米等于三市尺。 姓。 筆畫數：； 部首：

網絡擴展解釋

苽米是古代對菰米的别稱，屬于禾本科多年生水生植物菰（茭白）的籽實，曾是中國古代重要的糧食作物之一。以下是詳細解釋：

1.曆史地位與古籍記載

苽米（菰米）是“古六谷”之一，與稌（稻）、黍、稷、粱、麥并列。據《周禮·天官·膳夫》記載，周代宮廷飲食中已将其作為主食之一。唐代賈公彥在《周禮》注疏中提到“南方見有苽米，一名彫胡”，說明其别稱“雕胡”在唐代仍被使用。此外，《禮記·内則》記載了以苽米為飯、搭配蝸醢（螺肉醬）和雉羹（野雞湯）的飲食方式，可見其曾是貴族飲食中的重要組成部分。

2.植物特性與生長環境

菰米來源于菰（茭白）的籽實，植株高1—2.5米，葉片呈長披針形，地下有匍匐莖，春季分蘖繁殖。菰多野生于淺水溝或低窪沼澤地，喜溫暖濕潤環境，冬季地上部分枯死，次年重新生長。

3.現代地位與用途

隨着水稻等作物的普及，菰米逐漸退出主食行列。如今，菰米更多作為特色食材或健康食品，因其富含蛋白質和膳食纖維而受到關注。此外，菰的嫩莖因感染黑粉菌膨大形成茭白，成為常見蔬菜，而菰米反而較少被直接食用。

4.文化意義

“雕胡飯”在古代文學中常被提及，如李白詩句“跪進雕胡飯，月光明素盤”，反映了菰米在文人雅士飲食文化中的獨特地位。

網絡擴展解釋二

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