[soy sauce] 用煮熟的豆(如黄豆)及炒熟的小麦粉经过长期发酵,再使之长期浸在盐水中消化后制成的一种液体调味品
由大豆(或脱脂豆)、小麦、米麸皮等，经发酵加盐水而制成的调味品。 宋 苏轼 《格物粗谈·韵藉》：“金笺及扇面误字，以釅醋或酱油用新笔蘸洗，或灯心揩之即去。” 清 李渔 《闲情偶寄·饮馔·蔬食序》：“白煮俟熟，略加酱油；从来至美之物，皆利于孤行，此类是也。” 刘半农 《扬鞭集·饿》：“同时担子上的小火炉，煎着酱油，把香风一阵阵送来，叫他分外的饿了！”
酱油是一种源自中国的传统液态调味品，其含义可从以下方面详细解析：
酱油以大豆、小麦、麸皮为主要原料，经蒸煮、发酵、盐水浸泡等工艺制成，具有红褐色泽和独特酱香，用于提升菜肴鲜味。其咸度约为盐的1/5，如1000克酱油的咸度相当于200克盐。
酱油由古代酱类演变而来，周朝已有制酱记载，宋代首次出现“酱油”名称（见于《山家清供》）。早期用鲜肉腌制，后因大豆成本低且风味相似而普及，并随佛教传播至日韩等地。
“酱油”中的“油”并非食用油，而是指发酵后撇取的稀酱汁，与浓稠的“酱”区分。宋代起正式定名，因其液态特性而沿用“油”字。
现代网络语境中，“酱油”衍生出“不参与、不关心”的含义，如“打酱油”表示与己无关的态度，相关词汇还有“酱油族”“酱油男”等。
其他信息：2017年起，酱油的官方英文译名为“Soy Sauce”。
酱油是一种非常重要的调味品，常用于中餐和东亚料理中。它是由大豆、小麦、盐和水经过发酵制成的，具有深褐色的外观和浓郁的酱香味。酱油在烹饪中被广泛使用，可以增添食物的味道，提升食欲。
酱油的拆分部首是酉（酉字旁），它共有12画。
酱油这个词最早出现在《楚辞·招魂》一诗，可以追溯到公元前3世纪。在繁体字中，酱油的写法为醬油。
在古代，酱油的写法是“醤油”，其中“醤”字表示大豆酱，而“油”则是指用来调配的液体。
1. 我喜欢在炒菜中加一点酱油，会更加美味。
2. 他们用酱油腌制肉类，使其更加香甜。
酱油可以与其他词组合，形成一些常用的词语：
1. 酱油瓶：装酱油的容器。
2. 酱油鸡：用酱油腌制的鸡肉。
3. 酱油腌料：用作腌制食物的调味品。
1. 生抽：一种淡色的酱油，比较适合炒菜和调味。
2. 老抽：一种颜色较深的酱油，常用来烹饪时增加颜色。
3. 豉油：以豆豉为原料制成的酱油，有着独特的风味。
1. 白糖：一种由甘蔗或甜菜根提取的甜味固体，与酱油相反。
2. 醋：一种具有酸味的调味品，与酱油味道不同。
3. 料酒：一种用于料理烹饪的酒类调味品，与酱油作用不同。
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