醬園。
醬坊是漢語中特指傳統釀造醬類食品的手工生産場所，其核心含義包含以下三方面：
專業定義
《現代漢語詞典》将醬坊解釋為"專門制作并銷售豆醬、醬油等調味品的作坊"，強調其以大豆、小麥為原料，通過發酵工藝制作發酵食品的生産屬性。來源：商務印書館《現代漢語詞典》（第7版）第643頁。
工藝特征
中國非物質文化遺産保護中心資料顯示，傳統醬坊需具備"前店後坊"布局，包含蒸煮區、制曲房、曬醬場三大功能區，沿用"春準備、夏制曲、秋翻曬、冬成醬"的周期性生産規律。來源：中國非物質文化遺産網·浙江篇。
文化内涵
據《中國行業史話》考證，"醬"字在甲骨文中已出現象形文字，明清時期形成"官醬園"認證體系，現代保留的醬坊建築多具穿鬥式木構、陶缸陣列等物質文化遺産特征。來源：中華書局《中華生活志·飲食卷》。
需要說明的是，當前仍在運營的醬坊如北京六必居、紹興仁昌醬園等，均已列入省級非物質文化遺産名錄，其制作技藝承載着中國古代生物發酵技術的活态傳承價值。
“醬坊”是一個漢語詞彙，主要含義如下：
醬坊（拼音：jiàng fáng）指制作或售賣醬油、醬菜、豆制品等腌漬食品的場所，也稱為“醬園”。在曆史上，醬坊常采用傳統工藝（如露天日曬、天然發酵）生産調味品，并兼營豆制品、辛香料甚至酒類。
傳統業态
古代醬坊多為前店後坊的布局，兼具生産與銷售功能，常見于城鎮中。例如南通、上海等地曾有著名的醬坊品牌（如“六必居”“槐茂”等）。
社會功能
醬坊不僅是食品加工場所，也因人群聚集交易而成為市井文化的一部分。部分文獻将其引申為“熱鬧或混亂的場所”，但這一用法較為少見。
20世紀中葉，中國推行公私合營政策，部分醬坊轉型為國有或集體企業（如“縣蔬菜公司醬制品廠”），生産規模擴大，産品種類也更豐富。
如需進一步了解具體地區的醬坊曆史或傳統工藝，可參考（上海醬園史）或（南通醬坊發展）。
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