即六畜：馬、牛、羊、豕、犬、雞。《周禮·地官·牧人》：“掌牧六牲，而阜蕃其物，以共祭祀之牲牷。” 鄭玄 注：“六牲，謂牛馬羊豕犬雞。”又《天官·膳夫》：“凡王之饋，食用六穀，膳用六牲。” 鄭玄 注：“六牲，馬牛羊豕犬雞也。” 王引之 《經義述聞·周官上》：“此六牲與《牧人》不同。《牧人》之六牲謂馬牛羊豕犬雞，此六牲則牛羊豕犬鴈魚也。蓋膳夫之飲食膳羞，與《食醫》之六食、六膳、百羞相應。”可備一說。
六牲是古代中國禮儀制度中用于祭祀和宴飨的六種牲畜，其定義與分類在不同曆史文獻中存在細微差異。根據《周禮·天官·膳夫》記載，六牲包含馬、牛、羊、豕、犬、雞，代表周代禮制中的核心祭品（來源：《周禮》）。《漢語大詞典》進一步闡釋，六牲作為宗廟祭祀與王公宴飲的專用牲體，具有嚴格的等級規範，例如牛為“大牢”之首，羊屬“少牢”之列（來源：《漢語大詞典》）。
從功能演變來看，六牲不僅承擔宗教儀式的象征意義，還體現古代畜牧經濟結構。《禮記·王制》注疏提到，六牲的選用标準與牲畜年齡、毛色相關，如“玄冠素纰”者用純色牲，彰顯禮法秩序（來源：《禮記》）。漢代鄭玄在《三禮注》中強調，六牲的解剖分割需遵循“體解節折”之禮，反映先秦飲食文化的儀式化特征（來源：鄭玄《三禮注》）。
“六牲”是中國古代文獻中的常見概念，通常指代六種家養牲畜。根據、、等權威資料，其具體含義及用法如下：
六牲包括馬、牛、羊、豕（豬）、犬（狗）、雞六種動物。這一概念最早見于《周禮》，如《地官·牧人》記載“掌牧六牲”，鄭玄注明确認其組成（）。
部分典籍對“六牲”的組成存在不同解釋。例如：
六牲也稱六畜或六擾（“擾”意為馴養），反映其在農耕社會的重要性（）。
現代多用于形容事物的廣泛性，如成語“六牲興旺”可引申為全面繁榮（）。
如需完整文獻考據，可參考《周禮》原文或鄭玄注疏。
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