[thin pancake made of millet flour,etc.] 糊狀的高梁、小麥等在鏊子上烙熟的餅
煎餅是中國北方地區的傳統面食，其含義和特點可從以下方面綜合解釋：
煎餅是用小麥、高粱或小米等谷物調成糊狀，在鏊子（平底鍋）上攤烙而成的薄餅。制作時需将發酵後的面糊攤成圓形，經烙制後形成幹燥、耐儲存的餅狀食物。
拼音為jiān bǐng，繁體字寫作「煎餅」，部分方言區稱「烙餅」。需注意中「jiān jiān」為注音錯誤，正确發音應為第三聲與第三聲組合。
煎餅
《煎餅》（jīan bǐng）是一個漢字詞語，由兩個部首組成：炒部和饣部，分别代表烹饪和食品。漢字“煎”有“用少量油在平底鍋上加熱烹饪”的意思，而“餅”表示一種食物，由面粉制成。
根據筆畫的拆分，可以看出煎餅字共有11個筆畫。其中，“炒”部由8個筆畫組成，表示用油烹饪。而“饣”部則有3個筆畫，象征食物。整體組合後，構成了煎餅這個詞。
煎餅這個詞的來源可以追溯至古代。在古代漢字發展的過程中，社會生活逐漸繁榮起來，人們開始注重食物的制作和美味。煎餅作為一種具有悠久曆史的小吃，早在古代就已存在，并逐漸形成了今天人們所熟知的煎餅。
煎餅在繁體中文中的寫法是「煎餅」。繁體字「餅」和簡體字「餅」的意思相同，都表示一種由面粉制成的食物。繁體字更常見于港澳台地區的漢字書寫和印刷，與繁體文化的保留有關。
在古代，煎餅的漢字寫法可能有所不同。根據古籍記載，在《說文解字》中，煎餅的古漢字寫法為「㸼」。而在古代文獻中，也可以看到其他類似「煎」的漢字寫法，如「煎」的變形字「僭」等。
以下是一些關于煎餅的例句：
1. 早餐我吃了一個煎餅。
2. 這家小攤的煎餅非常好吃。
3. 在中國，煎餅是一種非常常見的早餐。
與煎餅相關的組詞有煎餅果子、煎餅卷、蔥油煎餅等。其中，“煎餅果子”是一種常見的中國傳統糕點，由煎餅配以各種配料制成，味道鮮美。
與煎餅相近義的詞語有炸餅、烙餅、炒餅等。這些詞語也表示一種用面粉或面團制作的食物，隻是烹饪方法略有不同。
煎餅的反義詞可以是面條、包子等，這些詞語表示一種不同的主食。
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