河豚的意思、河豚的詳細解釋

河豚的解釋

[fugu;puffer] 東方鲀的俗稱。體内(主要是生殖腺、肝髒和血液)含有類似于箭毒的熱穩定毒素。常見的有蟲紋東方鲀( Fugu Vermicularis )、弓斑東方鲀( F.ocellatus )和暗色東方鲀( F.obscurus )。亦作鲀科魚的俗稱

正是河豚欲上時。——宋· 蘇轼《惠崇<春江晚景>》

詳細解釋

亦作“ 河魨 ”。魚名。體圓筒形，口小，牙愈合成牙闆。背部黑綠色，腹部白色，鳍紫紅色。肉味鮮美，肝髒、生殖腺及血液有劇毒，經處理後可食用。我國沿海和某些内河有出産。 宋 蘇轼 《惠崇春江晚景》詩之一：“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。” 元 王逢 《江邊竹枝詞》：“如刀江鱭白盈尺，不獨河魨天下稀。” 明 陶宗儀 《辍耕錄·食品有名》：“水之鹹淡相交處産河豚。河豚，魚類也，無鱗頰，常怒氣滿腹，形殊弗雅，然味極佳，煮治不精，則能殺6*人。” 魯迅 《集外集拾遺·＜無題＞詩之一》：“歲暮何堪再惆悵，且持卮酒食河豚。”

詞語分解

• 河的解釋 河 é 水道的通稱：河道。河溝。河谷。河流。河灘。河沿。河鮮（供食用的新鮮河魚、河蝦等）。河港。河灣。河網。河運。内河。 特指中國黃河：河套。河防。 指“銀河系”：天河。河漢。 筆畫數：； 部首：氵； 筆順編號：
• 豚的解釋 豚 ú 〔豚鼠〕哺乳動物，亦稱“荷蘭豬”、“天竺鼠”。 小豬，亦泛指豬：豚肩。豚蹄。豚兒（謙稱自己的兒子）。 筆畫數：； 部首：豕； 筆順編號：

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專業解析

河豚是漢語中常見的名詞性詞彙，指代一類具有氣囊膨脹特性且體内含劇毒的海洋魚類。根據《現代漢語詞典》（第7版）釋義，河豚屬于鲀科魚類，學名“東方鲀”，其體呈圓筒形，背部多具斑紋，受威脅時能吸入空氣或水使腹部膨大如球。

從生物學角度，河豚具有以下特征：

1. 毒性機制：河豚的肝髒、生殖腺等器官含有河豚毒素（TTX），屬神經毒素，0.5毫克即可緻命。該毒素通過阻斷鈉離子通道導緻呼吸麻痹，目前尚無特效解毒劑（中國疾病預防控制中心數據。
2. 生态分布：主要分布于溫帶及熱帶海域，中國沿海常見品種有暗紋東方鲀、紅鳍東方鲀等，長江下遊為其洄遊産卵區（《中國動物志》記載。

文化領域，河豚在宋代文獻《東京夢華錄》中已出現食用記錄，蘇轼曾作“蒌蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”描述其季節性特征。現代餐飲業需持特殊資質方可加工河豚，中國農業農村部自2016年起對養殖紅鳍東方鲀實施有條件開放。

網絡擴展解釋

河豚（又稱“河鲀”）是鲀形目鲀科魚類的通稱，尤其指東方鲀屬的魚類。以下是詳細解釋：

1. 定義與名稱由來
河豚因其常見于江河入海口，受驚時鼓氣如豚（豬）而得名。古人也因其膨脹形态稱“氣泡魚”“吹肚魚”。需注意區分哺乳綱淡水豚科動物（如白鳍豚），“河豚”作魚類時正确寫法應為“河鲀”。

2. 形态特征

• 外形：體圓筒形或棱形，頭方扁，無鱗但有小刺，背部灰褐色帶白色斑點，腹部白色。
• 尺寸：常見體長5-28厘米，重約300克，部分種類更大。
• 特殊器官：腹腔氣囊可膨脹自衛，牙齒融合為闆狀。

3. 毒性
河豚體内含劇毒“河豚毒素”（熱穩定神經毒素），主要分布于肝髒、卵巢和血液。0.5毫克即可緻命，需專業處理去毒後方可食用。

4. 分布與習性

• 栖息地：暖溫帶及熱帶近海底層，部分進入淡水江河。
• 活動特性：遊泳能力弱，多作短距離移動，遇敵時膨脹身體防禦。

5. 食用價值與風險

• 營養價值：富含蛋白質、氨基酸（谷氨酸含量為魚類之最）、硒、鋅等微量元素。
• 文化意義：蘇轼詩句“正是河豚欲上時”體現其作為春季美食的曆史地位。

注意：食用河豚需由持證廚師處理，普通消費者切勿自行烹制。

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