河豚的意思、河豚的详细解释

河豚的解释

[fugu;puffer] 东方鲀的俗称。体内(主要是生殖腺、肝脏和血液)含有类似于箭毒的热稳定毒素。常见的有虫纹东方鲀( Fugu Vermicularis )、弓斑东方鲀( F.ocellatus )和暗色东方鲀( F.obscurus )。亦作鲀科鱼的俗称

正是河豚欲上时。——宋· 苏轼《惠崇<春江晚景>》

详细解释

亦作“ 河魨 ”。鱼名。体圆筒形，口小，牙愈合成牙板。背部黑绿色，腹部白色，鳍紫红色。肉味鲜美，肝脏、生殖腺及血液有剧毒，经处理后可食用。我国沿海和某些内河有出产。 宋 苏轼 《惠崇春江晚景》诗之一：“蔞蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。” 元 王逢 《江边竹枝词》：“如刀江鱭白盈尺，不独河魨天下稀。” 明 陶宗仪 《辍耕录·食品有名》：“水之咸淡相交处产河豚。河豚，鱼类也，无鳞颊，常怒气满腹，形殊弗雅，然味极佳，煮治不精，则能杀6*人。” 鲁迅 《集外集拾遗·＜无题＞诗之一》：“岁暮何堪再惆悵，且持卮酒食河豚。”

词语分解

• 河的解释 河 é 水道的通称：河道。河沟。河谷。河流。河滩。河沿。河鲜（供食用的新鲜河鱼、河虾等）。河港。河湾。河网。河运。内河。 特指中国黄河：河套。河防。 指“银河系”：天河。河汉。 笔画数：； 部首：氵； 笔顺编号：
• 豚的解释 豚 ú 〔豚鼠〕哺乳动物，亦称“荷兰猪”、“天竺鼠”。 小猪，亦泛指猪：豚肩。豚蹄。豚儿（谦称自己的儿子）。 笔画数：； 部首：豕； 笔顺编号：

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专业解析

河豚是汉语中常见的名词性词汇，指代一类具有气囊膨胀特性且体内含剧毒的海洋鱼类。根据《现代汉语词典》（第7版）释义，河豚属于鲀科鱼类，学名“东方鲀”，其体呈圆筒形，背部多具斑纹，受威胁时能吸入空气或水使腹部膨大如球。

从生物学角度，河豚具有以下特征：

1. 毒性机制：河豚的肝脏、生殖腺等器官含有河豚毒素（TTX），属神经毒素，0.5毫克即可致命。该毒素通过阻断钠离子通道导致呼吸麻痹，目前尚无特效解毒剂（中国疾病预防控制中心数据。
2. 生态分布：主要分布于温带及热带海域，中国沿海常见品种有暗纹东方鲀、红鳍东方鲀等，长江下游为其洄游产卵区（《中国动物志》记载。

文化领域，河豚在宋代文献《东京梦华录》中已出现食用记录，苏轼曾作“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”描述其季节性特征。现代餐饮业需持特殊资质方可加工河豚，中国农业农村部自2016年起对养殖红鳍东方鲀实施有条件开放。

网络扩展解释

河豚（又称“河鲀”）是鲀形目鲀科鱼类的通称，尤其指东方鲀属的鱼类。以下是详细解释：

1. 定义与名称由来
河豚因其常见于江河入海口，受惊时鼓气如豚（猪）而得名。古人也因其膨胀形态称“气泡鱼”“吹肚鱼”。需注意区分哺乳纲淡水豚科动物（如白鳍豚），“河豚”作鱼类时正确写法应为“河鲀”。

2. 形态特征

• 外形：体圆筒形或棱形，头方扁，无鳞但有小刺，背部灰褐色带白色斑点，腹部白色。
• 尺寸：常见体长5-28厘米，重约300克，部分种类更大。
• 特殊器官：腹腔气囊可膨胀自卫，牙齿融合为板状。

3. 毒性
河豚体内含剧毒“河豚毒素”（热稳定神经毒素），主要分布于肝脏、卵巢和血液。0.5毫克即可致命，需专业处理去毒后方可食用。

4. 分布与习性

• 栖息地：暖温带及热带近海底层，部分进入淡水江河。
• 活动特性：游泳能力弱，多作短距离移动，遇敌时膨胀身体防御。

5. 食用价值与风险

• 营养价值：富含蛋白质、氨基酸（谷氨酸含量为鱼类之最）、硒、锌等微量元素。
• 文化意义：苏轼诗句“正是河豚欲上时”体现其作为春季美食的历史地位。

注意：食用河豚需由持证厨师处理，普通消费者切勿自行烹制。

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