冷碟的意思、冷碟的詳細解釋

冷碟的解釋

盛在碟子或小盤子裡的涼菜。

冷的解釋冷 ě 溫度低，與“熱”相對：冷天。冷藏。冷凍。冷澀。冷飕飕。寂靜，不熱鬧：冷落。冷寂。冷靜。冷清。生僻，少見的：冷僻。冷字。不熱情，不溫和：冷遇。冷淡。冷峻。冷漠。冷嘲熱諷。冷若冰霜。冷酷無情
碟的解釋碟 é 盛食物等的器具，比盤子小，扁而淺：碟子。瓷碟兒。筆畫數：；部首：石；筆順編號：

冷碟在漢語詞典中的詳細釋義如下：

指中餐中預先制作、常溫或冷藏後食用的菜肴，通常作為宴席的開胃菜或佐酒小菜。其核心特點是不依賴熱加工即食，強調清爽口感與精緻擺盤。例如《現代漢語詞典》将其定義為“宴席上裝在碟子裡的涼菜”。

“冷”指溫度屬性（非熱食），“碟”指盛器形态，組合後特指盛于小碟的冷食菜肴。該詞常見于明清飲食文獻，如《隨園食單》中“冷盤”的記載，後演變為“冷碟”。

多見于正式宴請、節慶家宴及餐館菜單，兼具開胃功能與飲食禮儀。例如婚宴中“四冷碟”象征待客之禮，江南地區“冷碟八樣”體現地方食俗。

權威參考來源：

“冷碟”是一個中文詞彙，主要包含以下含義和用法：

指盛在碟子或小盤子裡的涼菜，通常作為宴席的第一道菜。這類菜肴經過烹饪後冷卻裝盤，常見于中式宴席的冷盤組合，例如醬牛肉、涼拌黃瓜等。

在特定語境下，“冷碟”可比喻冷淡的态度或冷遇，例如：“他對客人像冷碟一樣，毫無熱情”。但此用法較為少見，需結合具體語境理解。

如果需要更深入的飲食文化背景，可參考相關烹饪或民俗資料。