冷碟的意思、冷碟的详细解释

冷碟的解释

盛在碟子或小盘子里的凉菜。

冷的解释冷 ě 温度低，与“热”相对：冷天。冷藏。冷冻。冷涩。冷飕飕。寂静，不热闹：冷落。冷寂。冷静。冷清。生僻，少见的：冷僻。冷字。不热情，不温和：冷遇。冷淡。冷峻。冷漠。冷嘲热讽。冷若冰霜。冷酷无情
碟的解释碟 é 盛食物等的器具，比盘子小，扁而浅：碟子。瓷碟儿。笔画数：；部首：石；笔顺编号：

冷碟在汉语词典中的详细释义如下：

指中餐中预先制作、常温或冷藏后食用的菜肴，通常作为宴席的开胃菜或佐酒小菜。其核心特点是不依赖热加工即食，强调清爽口感与精致摆盘。例如《现代汉语词典》将其定义为“宴席上装在碟子里的凉菜”。

“冷”指温度属性（非热食），“碟”指盛器形态，组合后特指盛于小碟的冷食菜肴。该词常见于明清饮食文献，如《随园食单》中“冷盘”的记载，后演变为“冷碟”。

多见于正式宴请、节庆家宴及餐馆菜单，兼具开胃功能与饮食礼仪。例如婚宴中“四冷碟”象征待客之礼，江南地区“冷碟八样”体现地方食俗。

权威参考来源：

“冷碟”是一个中文词汇，主要包含以下含义和用法：

指盛在碟子或小盘子里的凉菜，通常作为宴席的第一道菜。这类菜肴经过烹饪后冷却装盘，常见于中式宴席的冷盘组合，例如酱牛肉、凉拌黄瓜等。

在特定语境下，“冷碟”可比喻冷淡的态度或冷遇，例如：“他对客人像冷碟一样，毫无热情”。但此用法较为少见，需结合具体语境理解。

如果需要更深入的饮食文化背景，可参考相关烹饪或民俗资料。