老白幹兒的意思、老白幹兒的詳細解釋

老白幹兒的解釋

[spirit (usu. distilled from sorghum or maize);white spirit] 〈方〉∶白幹兒。白酒

詞語分解

• 老的解釋 老 ǎ 年紀大，時間長，有經驗，陳舊的：老當益壯。老朋友。老練。老化。少年老成。老馬識途。 對年紀大的人的尊稱：吳老。老人家。老大爺。 極，很：老早。老羞成怒。 老年人：敬老院。扶老攜幼。老有所為（唅
• 幹兒的解釋 義子。 明 田藝蘅 《留青日劄·嚴嵩》：“乾兒門生布滿天下，妖人術士引入禁中。” 魯迅 《僞自由書·文章與題目》：“鷹犬塞途，幹兒當道， 魏忠賢 不是活着就配享了 孔 廟麼？” 孫犁 《秀露集·書的夢

專業解析

“老白幹兒”是一個漢語方言詞彙，主要流行于中國北方地區，特别是華北一帶，特指一種中國傳統的蒸餾白酒。以下是基于權威漢語詞典和語言資料的詳細解釋：

一、基本釋義

“老白幹兒”（lǎo báigānr）指中國特有的一種高度蒸餾白酒，以高粱等谷物為原料，經發酵、蒸餾而成，酒體清澈透明，口感醇烈。該詞帶有鮮明的地域文化色彩，尤其在河北、北京、天津等地常用。

來源：《現代漢語詞典》（第7版）商務印書館

二、詞源與構詞解析

1. “老”：

   表示傳統、陳釀或曆史悠久，強調其釀造工藝的成熟性。

2. “白幹”：
   • “白”：指酒液無色透明，區别于黃酒、藥酒等；
   • “幹”：原意為“幹燥”，此處引申為酒精度高、口感烈，飲後喉間有灼燒感（即“幹烈”）。

     來源：《漢語方言大詞典》中華書局

3. “兒”：

   北方方言常見的兒化音後綴，體現口語化特征。

三、工藝與文化特征

• 釀造工藝：

  以高粱為主料，采用固态發酵、甑桶蒸餾，部分需經陶壇陳貯，酒精度通常介于40°–65°。

• 地域标識：

  河北衡水“衡水老白幹”是典型代表，其釀造技藝被列入國家級非物質文化遺産。

  來源：中國非物質文化遺産網 · 中國非物質文化遺産數字博物館

四、與普通白酒的區别

“老白幹兒”區别于其他白酒的核心特點在于：

1. 香型：多屬“老白幹香型”，兼具清香與醬香特點，風味醇厚；
2. 口感：入口甘冽，後味爽淨，飲後餘香持久；
3. 文化符號：承載北方酒俗，常見于民俗節慶、宴飲場合。

五、使用場景舉例

• 口語用法：

  “今晚整點兒老白幹兒！”（意為飲用白酒）

• 文學引用：

  老舍作品《茶館》中多次出現“老白幹兒”，反映老北京生活風貌。

  來源：人民文學出版社《茶館》劇本

“老白幹兒”既是特定酒類的名稱，也是北方飲食文化的語言載體，其釋義需結合工藝特征、地域文化及語言演變綜合理解。

網絡擴展解釋

“老白幹兒”是一個具有方言特色的詞彙，其含義存在不同維度的解釋，具體如下：

一、主要含義（白酒類）

1. 基本定義
“老白幹兒”在北方方言中主要指用高粱或玉米等糧食釀造的白酒，因酒質清澈、水分含量低而得名。常見的稱呼還包括“白幹兒”，其中“白”指無色透明，“幹”表示含水分少（即酒精度高）。

2. 釀造特點與地域性
該詞常與河北衡水特産“衡水老白幹”關聯，這類酒以傳統固态發酵工藝制成，屬于清香型或老白幹香型白酒。

二、其他引申義（較少見）

1. 成語化的誤用解釋
個别來源（如）将其解釋為成語，形容“老年人勤奮工作的精神”，分解為“老（年長）”“白（白天）”“幹兒（幹活）”。但此說法缺乏廣泛語言使用依據，可能為誤傳或特定語境下的引申。

三、使用注意

• 方言差異：該詞多用于中國北方地區，南方可能較少使用。
• 語境區分：日常交流中通常指白酒，若需表達“勤奮”含義，建議使用更通用的詞彙（如“老當益壯”）。

如需進一步了解白酒分類或方言詞彙，可參考漢典、滬江詞典等來源。

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