老白干儿的意思、老白干儿的详细解释

老白干儿的解释

[spirit (usu. distilled from sorghum or maize);white spirit] 〈方〉∶白干儿。白酒

词语分解

• 老的解释 老 ǎ 年纪大，时间长，有经验，陈旧的：老当益壮。老朋友。老练。老化。少年老成。老马识途。 对年纪大的人的尊称：吴老。老人家。老大爷。 极，很：老早。老羞成怒。 老年人：敬老院。扶老携幼。老有所为（唅
• 干儿的解释 义子。 明 田艺蘅 《留青日札·严嵩》：“乾儿门生布满天下，妖人术士引入禁中。” 鲁迅 《伪自由书·文章与题目》：“鹰犬塞途，干儿当道， 魏忠贤 不是活着就配享了 孔 庙么？” 孙犁 《秀露集·书的梦

专业解析

“老白干儿”是一个汉语方言词汇，主要流行于中国北方地区，特别是华北一带，特指一种中国传统的蒸馏白酒。以下是基于权威汉语词典和语言资料的详细解释：

一、基本释义

“老白干儿”（lǎo báigānr）指中国特有的一种高度蒸馏白酒，以高粱等谷物为原料，经发酵、蒸馏而成，酒体清澈透明，口感醇烈。该词带有鲜明的地域文化色彩，尤其在河北、北京、天津等地常用。

来源：《现代汉语词典》（第7版）商务印书馆

二、词源与构词解析

1. “老”：

   表示传统、陈酿或历史悠久，强调其酿造工艺的成熟性。

2. “白干”：
   • “白”：指酒液无色透明，区别于黄酒、药酒等；
   • “干”：原意为“干燥”，此处引申为酒精度高、口感烈，饮后喉间有灼烧感（即“干烈”）。

     来源：《汉语方言大词典》中华书局

3. “儿”：

   北方方言常见的儿化音后缀，体现口语化特征。

三、工艺与文化特征

• 酿造工艺：

  以高粱为主料，采用固态发酵、甑桶蒸馏，部分需经陶坛陈贮，酒精度通常介于40°–65°。

• 地域标识：

  河北衡水“衡水老白干”是典型代表，其酿造技艺被列入国家级非物质文化遗产。

  来源：中国非物质文化遗产网 · 中国非物质文化遗产数字博物馆

四、与普通白酒的区别

“老白干儿”区别于其他白酒的核心特点在于：

1. 香型：多属“老白干香型”，兼具清香与酱香特点，风味醇厚；
2. 口感：入口甘冽，后味爽净，饮后余香持久；
3. 文化符号：承载北方酒俗，常见于民俗节庆、宴饮场合。

五、使用场景举例

• 口语用法：

  “今晚整点儿老白干儿！”（意为饮用白酒）

• 文学引用：

  老舍作品《茶馆》中多次出现“老白干儿”，反映老北京生活风貌。

  来源：人民文学出版社《茶馆》剧本

“老白干儿”既是特定酒类的名称，也是北方饮食文化的语言载体，其释义需结合工艺特征、地域文化及语言演变综合理解。

网络扩展解释

“老白干儿”是一个具有方言特色的词汇，其含义存在不同维度的解释，具体如下：

一、主要含义（白酒类）

1. 基本定义
“老白干儿”在北方方言中主要指用高粱或玉米等粮食酿造的白酒，因酒质清澈、水分含量低而得名。常见的称呼还包括“白干儿”，其中“白”指无色透明，“干”表示含水分少（即酒精度高）。

2. 酿造特点与地域性
该词常与河北衡水特产“衡水老白干”关联，这类酒以传统固态发酵工艺制成，属于清香型或老白干香型白酒。

二、其他引申义（较少见）

1. 成语化的误用解释
个别来源（如）将其解释为成语，形容“老年人勤奋工作的精神”，分解为“老（年长）”“白（白天）”“干儿（干活）”。但此说法缺乏广泛语言使用依据，可能为误传或特定语境下的引申。

三、使用注意

• 方言差异：该词多用于中国北方地区，南方可能较少使用。
• 语境区分：日常交流中通常指白酒，若需表达“勤奋”含义，建议使用更通用的词汇（如“老当益壮”）。

如需进一步了解白酒分类或方言词汇，可参考汉典、沪江词典等来源。

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