香料的意思、香料的詳細解釋

香料的解釋

[perfume] 發出令人愉快的氣味的物質;尤指熏香的液态(例如含有花香精、合成香精和固着劑的)制劑

詳細解釋

具有揮發性的芳香物質的總稱。分天然香料和人造香料兩大類。天然香料有麝香、玫瑰香精油等。用于制造化妝品、食品等。 明 馬愈 《馬氏日抄·回回香料》：“ 回回 茶飯中自用西域香料，與中國不同。”

詞語分解

• 香的解釋 香 ā 氣味好聞，與“臭”相對：香味。香醇。芳香。清香。 舒服：睡得香。 味道好：這魚做得真香。 受歡迎：這種貨物在農村香得很。 稱一些天然或人造的有香味的東西：麝香。靈貓香。龍涎香。檀香。沉香。 舊
• 料的解釋 料 à 估計，猜想：料想。預料。 可供制造其他東西的物質：材料。料子。備料。 喂牲口用的谷物：草料。 一種熔點較低的玻璃，用來制造器皿或工藝品：料器。 烹調時的調味品：調料。 整理，處理：料理。 量詞

專業解析

香料在漢語詞典中的定義為“具有芳香氣味或刺激性味道的天然或人工物質，主要用于食品調味、藥品配制或宗教儀式”。根據《現代漢語詞典》（第七版）的權威解釋，該詞彙包含三個核心特征：①來源包括植物提取（如桂皮、丁香）、動物分泌物（如麝香）②加工方式涵蓋物理萃取與化學合成③功能屬性涉及感官修飾與物質防腐[來源：商務印書館《現代漢語詞典》]。

從專業領域細分，香料可分為四大類：

1. 植物源性香料：通過蒸餾、壓榨等方式從芳香植物獲取，如《中國香料植物志》記載的羅勒精油含芳樟醇達68%[來源：中國林業出版社]
2. 動物性香料：主要來源于麝鹿、靈貓等動物的腺體分泌物，中國藥典注明麝香酮（C₁₆H₃₀O）是其核心成分[來源：國家藥典委員會]
3. 合成香料：基于苯、萜烯等化合物的人工合成産物，如香蘭素（C₈H₈O₃）的工業化生産始于19世紀[來源：《香料化學與工藝學》]
4. 複合型香料：由天然與人工成分按特定配比調制，中國傳統合香技藝已被列入非物質文化遺産[來源：國家非物質文化遺産網]

在文化語義層面，《漢語大詞典》特别指出“香”字的本義為“谷物成熟後的芬芳”，後引申指代祭祀用品。這一演變印證了香料在中國禮制中的特殊地位，如《周禮·天官》記載的“五香”祭祀制度[來源：中華書局《周禮注疏》]。現代食品工業中，GB 2760-2024标準明确規定了食用香料的71種限定物質[來源：國家食品安全标準審評委員會]。

網絡擴展解釋

香料是能夠散發香氣或賦予香味的物質總稱，廣泛用于食品、化妝品、醫藥等領域。以下是詳細解釋：

一、定義與分類

1. 基本定義
   香料指具有揮發性芳香成分的物質，可通過嗅覺感知香氣或味覺感知香味。

2. 主要分類

   • 天然香料：分為動物性（如麝香）和植物性（如玫瑰精油、丁香、八角）。
   • 人造香料：通過化學合成或加工制成，如合成香精。

二、應用領域

1. 食品加工
   用于調味、防腐，如烹饪中的八角、桂皮、胡椒，或制作五香粉等複合調料。
2. 日化産品
   添加于香水、化妝品中，如玫瑰精油、檀香。
3. 傳統醫藥
   古代用于治療疾病或祭祀，如古巴比倫人燃燒香料植物驅病。

三、典型示例

• 動物香料：麝香（取自麝鹿腺體分泌物）。
• 植物香料：丁香（花蕾）、高良姜（根莖）、月桂葉（葉片）。
• 合成香料：香蘭素（廣泛用于食品增香）。

四、曆史與文化

香料使用可追溯至5000年前，中國黃帝時期已用草藥驅疫，古埃及、羅馬則用于宗教和醫療。明代文獻記載了西域香料在中國的應用。

如需了解具體香料的使用方法或更多品種，可參考權威來源如《辭海》或食品科學相關文獻。

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