香料的意思、香料的详细解释

香料的解释

[perfume] 发出令人愉快的气味的物质;尤指熏香的液态(例如含有花香精、合成香精和固着剂的)制剂

详细解释

具有挥发性的芳香物质的总称。分天然香料和人造香料两大类。天然香料有麝香、玫瑰香精油等。用于制造化妆品、食品等。 明 马愈 《马氏日抄·回回香料》：“ 回回 茶饭中自用西域香料，与中国不同。”

词语分解

• 香的解释 香 ā 气味好闻，与“臭”相对：香味。香醇。芳香。清香。 舒服：睡得香。 味道好：这鱼做得真香。 受欢迎：这种货物在农村香得很。 称一些天然或人造的有香味的东西：麝香。灵猫香。龙涎香。檀香。沉香。 旧
• 料的解释 料 à 估计，猜想：料想。预料。 可供制造其他东西的物质：材料。料子。备料。 喂牲口用的谷物：草料。 一种熔点较低的玻璃，用来制造器皿或工艺品：料器。 烹调时的调味品：调料。 整理，处理：料理。 量词

专业解析

香料在汉语词典中的定义为“具有芳香气味或刺激性味道的天然或人工物质，主要用于食品调味、药品配制或宗教仪式”。根据《现代汉语词典》（第七版）的权威解释，该词汇包含三个核心特征：①来源包括植物提取（如桂皮、丁香）、动物分泌物（如麝香）②加工方式涵盖物理萃取与化学合成③功能属性涉及感官修饰与物质防腐[来源：商务印书馆《现代汉语词典》]。

从专业领域细分，香料可分为四大类：

1. 植物源性香料：通过蒸馏、压榨等方式从芳香植物获取，如《中国香料植物志》记载的罗勒精油含芳樟醇达68%[来源：中国林业出版社]
2. 动物性香料：主要来源于麝鹿、灵猫等动物的腺体分泌物，中国药典注明麝香酮（C₁₆H₃₀O）是其核心成分[来源：国家药典委员会]
3. 合成香料：基于苯、萜烯等化合物的人工合成产物，如香兰素（C₈H₈O₃）的工业化生产始于19世纪[来源：《香料化学与工艺学》]
4. 复合型香料：由天然与人工成分按特定配比调制，中国传统合香技艺已被列入非物质文化遗产[来源：国家非物质文化遗产网]

在文化语义层面，《汉语大词典》特别指出“香”字的本义为“谷物成熟后的芬芳”，后引申指代祭祀用品。这一演变印证了香料在中国礼制中的特殊地位，如《周礼·天官》记载的“五香”祭祀制度[来源：中华书局《周礼注疏》]。现代食品工业中，GB 2760-2024标准明确规定了食用香料的71种限定物质[来源：国家食品安全标准审评委员会]。

网络扩展解释

香料是能够散发香气或赋予香味的物质总称，广泛用于食品、化妆品、医药等领域。以下是详细解释：

一、定义与分类

1. 基本定义
   香料指具有挥发性芳香成分的物质，可通过嗅觉感知香气或味觉感知香味。

2. 主要分类

   • 天然香料：分为动物性（如麝香）和植物性（如玫瑰精油、丁香、八角）。
   • 人造香料：通过化学合成或加工制成，如合成香精。

二、应用领域

1. 食品加工
   用于调味、防腐，如烹饪中的八角、桂皮、胡椒，或制作五香粉等复合调料。
2. 日化产品
   添加于香水、化妆品中，如玫瑰精油、檀香。
3. 传统医药
   古代用于治疗疾病或祭祀，如古巴比伦人燃烧香料植物驱病。

三、典型示例

• 动物香料：麝香（取自麝鹿腺体分泌物）。
• 植物香料：丁香（花蕾）、高良姜（根茎）、月桂叶（叶片）。
• 合成香料：香兰素（广泛用于食品增香）。

四、历史与文化

香料使用可追溯至5000年前，中国黄帝时期已用草药驱疫，古埃及、罗马则用于宗教和医疗。明代文献记载了西域香料在中国的应用。

如需了解具体香料的使用方法或更多品种，可参考权威来源如《辞海》或食品科学相关文献。

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