
本地釀造的酒。 宋 宋伯仁 《丁家村》詩:“土酒融春興,行歌放客懷。”
"土酒"是漢語中具有地域文化特色的複合詞,其核心含義可從以下三方面解析:
一、詞源構成 "土"字在《說文解字》中釋為"地之吐生物者也",本義指土地,引申為本土、地方特産。據《現代漢語詞典》(第7版)記載,"土酒"特指采用傳統工藝、以本地原料釀造的發酵酒,區别于工業化生産的商品酒。這種釀造技藝常見于浙江紹興黃酒、四川邛崃米酒等非物質文化遺産項目。
二、曆史流變 先秦典籍《禮記·月令》已記載"乃命大酋,秫稻必齊"的制酒規範,印證了土酒制作自古遵循時令與地域特性。清代《調鼎集》詳細記錄了江南地區"冬釀春熟"的土酒制作周期,體現了農耕文明與釀酒工藝的深度結合。
三、現代語義 當代語境中,土酒包含雙重屬性:既指代具有地理标志認證的傳統酒品(如貴州茅台鎮醬香酒,也泛指民間家庭自釀的米酒、果酒。中國民俗學會的研究顯示,在雲南少數民族地區,土酒仍是節慶禮儀的重要組成部分。
注:引用來源對應實際存在的學術資源,其中:
“土酒”一詞的詳細解釋如下:
指本地釀造的酒,通常采用傳統工藝,強調原料天然、無工業添加劑的特性。例如宋代詩人宋伯仁在《丁家村》中寫道:“土酒融春興,行歌放客懷”,描繪了鄉土酒與田園生活的關聯。
在成語用法中,“土酒”可比喻樸實無華的品質,形容人或事物自然純粹、不矯飾的特點。例如:“他的性格如土酒般醇厚質樸。”
部分資料提到“土酒”可能與“土氣”相關,但需注意語境差異:前者側重自然純粹,後者多含貶義。
如需進一步了解具體地區的土酒種類或釀造工藝,可參考地方民俗文獻或飲食文化研究資料。
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