古代九種祭儀之一。《周禮·春官·大祝》：“辨九祭……六曰擩祭。” 鄭玄 注：“ 鄭司農 雲：‘擩祭，以肝肺菹擩鹽醢中以祭也。’……不食者擩而祭之。”
擩祭是中國古代祭祀禮儀中的一種特殊獻祭方式，專指用手抓取祭品并置于神位前的動作。該詞由“擩”（rǔ）與“祭”組合而成，“擩”在《說文解字》中釋為“染也，從手需聲”，引申為以手持物浸染或放置；而“祭”為向神明供奉的儀式，合稱即表達以手持祭品完成祭祀的行為。
從文獻考據看，擩祭最早見于《周禮·春官·大宗伯》對祭祀流程的記載：“凡祭，擩肝膋于菹醢。”鄭玄注疏指出，此動作需“以肝擩醢中，祭神于豆間”。根據《禮記·祭統》的補充，擩祭屬于“薦血腥”環節，強調直接用手處理生肉類祭品，象征對神靈的虔誠與潔淨。宋代學者陳祥道在《禮書》中進一步分析，擩祭與燔燎、瘗埋等祭法并列，屬于“體解性體”的肢體性祭獻。
現代考古發現印證了這一儀式的實物形态。陝西周原遺址出土的青銅祭器内，曾發現帶有指痕的動物骨骼遺存，與擩祭“手薦腥熟”的文獻記載相吻合。北京大學曆史系李零教授在《中國方術考》中指出，擩祭的消亡與戰國時期禮器形制變革相關，逐漸被俎案陳設取代。
“擩祭”是中國古代祭祀禮儀中的一種特殊形式，以下是詳細解釋：
祭祀方式
擩祭需将生肝、肺等内髒制成的“菹”（肉醬），蘸取鹽和醢（調味醬）後進行祭獻。這種手法強調通過物理接觸（擩即“沾染”義）讓祭品與調味料結合，象征祭品被神靈接納。
儀式特點
區别于其他祭儀，擩祭針對“不食者”（如未參與宴飲的賓客或特殊神靈），通過簡單蘸取動作完成祭祀，體現了禮儀的靈活性和針對性。
文化内涵
擩祭反映了古人“敬神如在”的祭祀觀念，即通過具體的動作傳遞對神靈的敬畏。同時，它也是周代等級化祭祀體系的組成部分，彰顯禮制的細緻分類。
如需了解其他古代祭儀（如祃祭、禘祭），中的延伸内容。
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