熬稃的意思、熬稃的詳細解釋

熬稃的解釋

爆米花。 宋 範成大 《上元紀吳中節物俳諧體三十二韻》：“撚粉團欒意，熬稃腷膊聲。”自注：“炒糯穀以蔔，俗名孛婁，北人號糯米花。”

詞語分解

• 熬的解釋 熬 ā 烹調方法，把蔬菜等放在水裡煮：熬白菜。 熬 á 久煮：熬粥。熬藥。 忍受，耐苦支持：煎熬。熬夜。熬煉。 古同“嗷”。 筆畫數：； 部首：灬； 筆順編號：
• 稃的解釋 稃 ū 小麥等植物的花外面包着的硬殼：内稃。外稃。 筆畫數：； 部首：禾； 筆順編號：

專業解析

熬稃，是一個較為生僻的古語詞，在現代漢語中已極少使用。其詳細解釋如下：

一、釋義

• 基本含義： 指經過幹炒（熬）的谷物（尤指米、麥）的殼或仁，使其膨脹爆開的狀态或制成的食品。
• 字義拆解：
  • 熬 (áo)： 本義指用文火慢煮或煎幹。在此語境下，引申為“幹炒”、“焙炒”，即用火加熱使食物脫水變熟變脆的過程。
  • 稃 (fū)： 本義指包裹在谷粒（如米、麥）外面的殼或皮，即“麸皮”。引申也可指代谷物本身（帶殼或不帶殼）。
  • 組合義： “熬稃”即指将谷物（帶殼或不帶殼）進行幹炒處理。這種處理方式類似于現代的“爆米花”或“炒米”，目的是使谷物膨脹、變香、變脆，便于食用或儲存。

二、出處與書證 該詞主要見于古代農書或文獻：

1. 《齊民要術》引證： 最重要的出處是北魏賈思勰所著的農學典籍《齊民要術》。在卷九《飧飯》篇中，專門記載了“熬稃法”：

   “熬稃法：以時進（新）穫，擇治（整治）甚令精好。種（種子）别收，取必擇治。淘洮（淘洗）必須極淨。常以十月一日收治，至正月、二月，曝幹，訖（完畢），而熬之。火猛則焦苦，火緩則爛臭，是以火候為調適。每熬，不過半升（指一次炒的量）。炒訖，即下白湯（熱水）研煮，取皮（指麸皮），更曝令燥。炊為飯，香美異常。”

   • 此段詳細描述了選擇新收谷物、淘洗幹淨、曝曬幹燥後，再用火“熬”（炒）的過程，強調了火候的控制（火猛則焦，火緩則爛），炒後還需進一步加工。這裡的“熬稃”明确指代一種加工谷物的方法及其産物。

2. 《漢語大詞典》釋義： 權威工具書《漢語大詞典》收錄了“熬稃”詞條，其釋義為：

   “熬稃：幹炒的米麥。”

   • 此釋義簡潔明了，點明了其核心含義是經過幹炒處理的谷物。

三、用法與特點

• 古語詞： “熬稃”是一個典型的古語詞彙，主要用于描述古代（特别是北魏時期）的一種谷物加工技術或食品形态。
• 特定語境： 其使用幾乎僅限于《齊民要術》等古代農書或涉及古代飲食、農事的文獻中。在現代漢語口語和書面語中已基本消失。
• 指代加工方法或産品： 既可指“幹炒谷物”這一加工方法（如“熬稃法”），也可指加工後的成品（幹炒的米麥）。

“熬稃”意指通過幹炒（熬）處理的谷物（稃），尤指米麥類。它主要作為古代農學術語，記載于《齊民要術》中，描述了一種使谷物變熟、變香、變脆的加工工藝及其産物。在現代漢語中，其概念已基本被“炒米”、“爆米花”等更通用的詞彙所取代。

網絡擴展解釋

“熬稃”是一個古代漢語詞彙，具體解釋如下：

1.基本詞義

“熬稃”指爆米花，特指通過炒制或加熱使糯米等谷物膨化形成的食物。例如宋代範成大在《上元紀吳中節物俳諧體三十二韻》中提到的“熬稃腷膊聲”，描述的就是制作爆米花時發出的聲響。

2.發音與構成

• 拼音：áo fū（“熬”讀第二聲，“稃”讀第一聲）。
• 字義分解：
  • “熬”指用小火慢煮或幹炒（如“熬糖”“熬粥”）；
  • “稃”原指谷物種子的外殼，此處指谷物本身。

3.曆史與文化背景

• 宋代文獻記載，民間用炒制糯米花占卜吉兇，稱“孛婁”，北方稱“糯米花”。
• 該詞反映了古代飲食習俗和節慶活動（如上元節）中的食物加工方式。

4.現代關聯

現代方言中仍有類似稱呼，如北方部分地區沿用“糯米花”指代爆米花，而“熬稃”一詞多見于古籍或文學研究場景。

5.總結

“熬稃”是古代對爆米花的特定稱謂，兼具飲食功能與民俗意義，體現了漢語詞彙在曆史演變中的豐富性。

别人正在浏覽...

百汰吡哩叭喇鄙族搏手無策不下于酬志除班淳均慈光打尖蕩逸地耳遁逸乏話蜚紅膚覺拂席覆育酣叫河東獅吼黃漲幻海糊口度日湖南絲弦豁庨鑒古角簟鲸罟禁阃金張許史均種科懲口音連錢骢慮囚鬘華懑煩門士募征格鲇魚上竹竿泮水幈風蒲棒仆厠竊肆擒拿七星草三消身條手親眼便悚峙題本鐵崖體同宗外語系萬法危險品文畫下處瞎三話四