肉片的意思、肉片的詳細解釋

肉片的解釋

(1) [sliced meat]∶切成薄片狀的肉

(2) [steak]

(3) 牛排肉之外的肉片（如火腿片）

(4) 準備烹饪的或準備上桌的碎牛肉片

肉的解釋肉 ò 人或動物體内紅色、柔軟的組織：肉體。肉類。肉食。肌肉。肉票（被盜匪擄去的人，盜匪借以向他的家屬勒索錢財）。肉身（佛教指肉體）。果實中*********的部分：桂圓肉。冬瓜肉厚。果實不脆，不酥：肉瓤西瓜
片的解釋片 à 平而薄的物體：卡片。名片。切削成薄的形狀：片肉片。少，零星：片段（整體當中的一段）。片刻。片面。片甲不存。指較大地區内劃分的較小地區：分片兒開會。〔片假（量詞，指面積、範圍、景象、心

"肉片"是現代漢語中常用的複合名詞，其核心含義指代被切割成薄片的肉類食材。根據《現代漢語詞典》第七版解釋，該詞由單字"肉"（動物肌肉組織）和"片"（扁平狀物體）組合構成，特指通過刀工處理形成的肉類形态，屬于飲食文化中的重要加工形态。

從構詞法分析，"肉"作為主體詞根承載核心語義，"片"作為形态限定成分，二者構成定中結構的偏正詞組。該詞在《烹饪術語國家标準》中被歸類為刀工基礎術語，指厚度介于1-2毫米之間的肉類切割形态，常見于炒、涮、溜等烹饪技法。

在語用層面，"肉片"具有雙重屬性：既指加工過程中的物理形态（如"切肉片"），也指完成烹饪的菜肴成品（如"青椒肉片"）。《中國飲食文化大辭典》特别指出，該詞在不同方言區存在形态差異，例如在粵語區常指厚度不足1毫米的透光薄片，而北方方言多指2-3毫米的厚片。

現代食品工業中，"肉片"已發展出标準化定義。參照GB/T 23493-2020《中式菜肴調理肉制品》标準，工業化生産的調理肉片需滿足切片厚度偏差不超過±0.3mm，肌肉纖維保持完整性的技術要求，這一标準被收錄于《食品科學技術名詞》專業詞典。

“肉片”一詞的含義可從以下幾個角度綜合解釋：

一、基礎釋義指切成薄片狀的肉類，常見用法包括：

二、烹饪應用在具體使用場景中分為： • 生鮮肉片：未經加工的薄肉片，用于涮火鍋、爆炒等 • 預制肉片：如火腿片、培根片等加工肉制品 • 特色菜肴：如閩菜中的福鼎肉片（取豬後腿肉與番薯澱粉手工捶打制成，具有松韌口感）

三、地域文化作為福建福鼎的著名小吃（），其制作講究：

四、其他釋義個别語境中（）存在比喻用法，形容缺乏主見或骨氣的人格特質，但該用法并非主流認知。

注：具體含義需結合語境判斷，如涉及餐飲建議優先參考食材分類，談論地方美食則指向福鼎特色小吃。