肉片的意思、肉片的详细解释

肉片的解释

(1) [sliced meat]∶切成薄片状的肉

(2) [steak]

(3) 牛排肉之外的肉片（如火腿片）

(4) 准备烹饪的或准备上桌的碎牛肉片

肉的解释肉 ò 人或动物体内红色、柔软的组织：肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票（被盗匪掳去的人，盗匪借以向他的家属勒索钱财）。肉身（佛教指肉体）。果实中*********的部分：桂圆肉。冬瓜肉厚。果实不脆，不酥：肉瓤西瓜
片的解释片 à 平而薄的物体：卡片。名片。切削成薄的形状：片肉片。少，零星：片段（整体当中的一段）。片刻。片面。片甲不存。指较大地区内划分的较小地区：分片儿开会。〔片假（量词，指面积、范围、景象、心

"肉片"是现代汉语中常用的复合名词，其核心含义指代被切割成薄片的肉类食材。根据《现代汉语词典》第七版解释，该词由单字"肉"（动物肌肉组织）和"片"（扁平状物体）组合构成，特指通过刀工处理形成的肉类形态，属于饮食文化中的重要加工形态。

从构词法分析，"肉"作为主体词根承载核心语义，"片"作为形态限定成分，二者构成定中结构的偏正词组。该词在《烹饪术语国家标准》中被归类为刀工基础术语，指厚度介于1-2毫米之间的肉类切割形态，常见于炒、涮、溜等烹饪技法。

在语用层面，"肉片"具有双重属性：既指加工过程中的物理形态（如"切肉片"），也指完成烹饪的菜肴成品（如"青椒肉片"）。《中国饮食文化大辞典》特别指出，该词在不同方言区存在形态差异，例如在粤语区常指厚度不足1毫米的透光薄片，而北方方言多指2-3毫米的厚片。

现代食品工业中，"肉片"已发展出标准化定义。参照GB/T 23493-2020《中式菜肴调理肉制品》标准，工业化生产的调理肉片需满足切片厚度偏差不超过±0.3mm，肌肉纤维保持完整性的技术要求，这一标准被收录于《食品科学技术名词》专业词典。

“肉片”一词的含义可从以下几个角度综合解释：

一、基础释义指切成薄片状的肉类，常见用法包括：

二、烹饪应用在具体使用场景中分为： • 生鲜肉片：未经加工的薄肉片，用于涮火锅、爆炒等 • 预制肉片：如火腿片、培根片等加工肉制品 • 特色菜肴：如闽菜中的福鼎肉片（取猪后腿肉与番薯淀粉手工捶打制成，具有松韧口感）

三、地域文化作为福建福鼎的著名小吃（），其制作讲究：

四、其他释义个别语境中（）存在比喻用法，形容缺乏主见或骨气的人格特质，但该用法并非主流认知。

注：具体含义需结合语境判断，如涉及餐饮建议优先参考食材分类，谈论地方美食则指向福鼎特色小吃。