菜豆的意思、菜豆的詳細解釋

菜豆的解釋

[kidney bean] 一年生草本植物,蔓生,果實較長,是普通蔬菜

一年生草本植物，莖蔓生，花白色或紫色。莢果很長，可食用。也稱四季豆、雲豆。

菜的解釋菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜譜。名菜。筆畫數：；部首：艹；筆順編號：
豆的解釋豆 ò 雙子葉植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐樹”、“黃豆”、“綠豆”、“紅豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常統稱豆類植物，亦指這些植物的種子：豆科。豆子。豆莢（豆角兒）。豆漿。豆綠。

菜豆（學名：Phaseolus vulgaris）是漢語中對該植物的标準稱謂，根據《現代漢語詞典》釋義，指豆科菜豆屬一年生纏繞草本植物，其莢果和種子均可食用。從植物學角度分析，該物種具有以下特征：

一、形态特征莖部呈蔓生或矮生形态，葉為羽狀複葉，由三片卵形小葉構成。莢果線形圓柱狀，長度10-20厘米，内含4-10粒腎形種子，種皮顔色因品種差異呈現白、黃、黑、紫等不同色澤。該特征在《中國植物志》第41卷有詳細記載。

二、食用價值作為重要蔬菜作物，嫩莢含有18.9%蛋白質及豐富膳食纖維。成熟種子可制作豆沙或雜糧，《食物成分表》數據顯示其蛋白質含量達23.1%。需特别注意的是，其含有的植物凝集素和皂苷需經高溫烹煮分解，生食可能引發中毒反應，該安全提示引自國家食品安全風險評估中心公告。

三、栽培分布在中國北方通稱"芸豆"，南方多稱"四季豆"，在《全國農作物種質資源普查報告》中記載有600餘個地方品種。作為起源于中南美洲的作物，明代《救荒本草》已有引種記錄，現已成為全球廣泛種植的豆類作物。

“菜豆”是一個具有多重含義的詞語，主要作為植物名稱使用，以下是詳細解釋：

基本屬性
菜豆（學名：Phaseolus vulgaris L.），又稱芸豆、四季豆、雲豆、二季豆等，屬于豆科菜豆屬的一年生草本植物。其原産于美洲的墨西哥和阿根廷，現廣泛種植于全球。
形态特征
- 莖葉：莖蔓生或近直立，表面有短柔毛，羽狀複葉具3片小葉，小葉呈寬卵形或菱形。
- 花果：花為蝶形，顔色包括白色、黃色、淡紫色或紫色；莢果長條形，内含橢圓形種子，顔色多樣（白色、褐色、藍黑色等）。

在漢語中，“菜豆”偶爾作為成語使用，比喻普通或平凡的人或事物，但此用法較罕見。

菜豆主要指一種營養豐富的豆科植物，具有食用與藥用價值，需注意烹饪方式。不同地區對其稱呼多樣，如四季豆、芸豆等。