菜豆的意思、菜豆的详细解释

菜豆的解释

[kidney bean] 一年生草本植物,蔓生,果实较长,是普通蔬菜

一年生草本植物，茎蔓生，花白色或紫色。荚果很长，可食用。也称四季豆、云豆。

菜的解释菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。笔画数：；部首：艹；笔顺编号：
豆的解释豆 ò 双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子：豆科。豆子。豆荚（豆角儿）。豆浆。豆绿。

菜豆（学名：Phaseolus vulgaris）是汉语中对该植物的标准称谓，根据《现代汉语词典》释义，指豆科菜豆属一年生缠绕草本植物，其荚果和种子均可食用。从植物学角度分析，该物种具有以下特征：

一、形态特征茎部呈蔓生或矮生形态，叶为羽状复叶，由三片卵形小叶构成。荚果线形圆柱状，长度10-20厘米，内含4-10粒肾形种子，种皮颜色因品种差异呈现白、黄、黑、紫等不同色泽。该特征在《中国植物志》第41卷有详细记载。

二、食用价值作为重要蔬菜作物，嫩荚含有18.9%蛋白质及丰富膳食纤维。成熟种子可制作豆沙或杂粮，《食物成分表》数据显示其蛋白质含量达23.1%。需特别注意的是，其含有的植物凝集素和皂苷需经高温烹煮分解，生食可能引发中毒反应，该安全提示引自国家食品安全风险评估中心公告。

三、栽培分布在中国北方通称"芸豆"，南方多称"四季豆"，在《全国农作物种质资源普查报告》中记载有600余个地方品种。作为起源于中南美洲的作物，明代《救荒本草》已有引种记录，现已成为全球广泛种植的豆类作物。

“菜豆”是一个具有多重含义的词语，主要作为植物名称使用，以下是详细解释：

基本属性
菜豆（学名：Phaseolus vulgaris L.），又称芸豆、四季豆、云豆、二季豆等，属于豆科菜豆属的一年生草本植物。其原产于美洲的墨西哥和阿根廷，现广泛种植于全球。
形态特征
- 茎叶：茎蔓生或近直立，表面有短柔毛，羽状复叶具3片小叶，小叶呈宽卵形或菱形。
- 花果：花为蝶形，颜色包括白色、黄色、淡紫色或紫色；荚果长条形，内含椭圆形种子，颜色多样（白色、褐色、蓝黑色等）。

在汉语中，“菜豆”偶尔作为成语使用，比喻普通或平凡的人或事物，但此用法较罕见。

菜豆主要指一种营养丰富的豆科植物，具有食用与药用价值，需注意烹饪方式。不同地区对其称呼多样，如四季豆、芸豆等。