
[food market]〈方〉∶買賣菜蔬的市場
買賣蔬菜、肉類等副食品的場所。也稱小菜場。
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菜場是漢語中"菜市場"的簡稱,指集中進行農副産品交易的固定場所。根據《現代漢語詞典》第七版(商務印書館,2020年)的解釋,該詞由"菜"與"場"兩個語素構成:"菜"指蔬菜及各類副食品,"場"指進行特定活動的場地,組合後特指以生鮮食品為主的集貿市場。
從功能特征來看,菜場具有三重屬性:第一是地理空間屬性,指由固定攤位構成的實體交易場所;第二是商業屬性,作為連接農産品生産與消費的流通節點;第三是社會屬性,承載着市民日常生活所需的食品供應功能。中國城市史研究專家王笛在《街頭文化》中提及,傳統菜場多沿襲"市井"文化特征,保留着議價交易、時令供應等傳統商業習俗。
根據國家語委《現代漢語規範詞典》(外語教學與研究出版社,2022年)的釋義延伸,現代菜場已發展為包含蔬菜區、肉類區、水産區、熟食區等功能分區的綜合市場。其經營品種從最初單一的蔬菜交易,逐步擴展至涵蓋禽蛋、糧油、幹貨等八大類農副産品,形成完整的生鮮供應鍊體系。
“菜場”一詞的含義可綜合解釋如下:
“菜場”指專門買賣蔬菜、肉類、海産品等副食品的集中交易場所,也稱小菜場或菜市場。這一解釋在多個權威來源中一緻出現()。
如需更完整信息,可參考來源網頁的詳細釋義。
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