礤牀兒的意思、礤牀兒的詳細解釋

礤牀兒的解釋

刮刨瓜果使成碎絲的器具。

詞語分解

• 礤的解釋 礤 ǎ 〔礤床〕把瓜、蘿蔔等擦成絲的器具。 粗石。 筆畫數：； 部首：石； 筆順編號：

專業解析

礤牀兒（cǎ chuángr）是漢語中一個具有地域特色的名詞，指一種用于擦絲、擦片的廚房工具，常見于中國北方方言區（如北京、河北等地）。以下是詳細釋義及權威來源參考：

一、基本釋義

1. 核心功能

   指表面帶有孔洞或凸起金屬片的木闆、塑料闆工具，用于将蔬菜（如黃瓜、蘿蔔）、根莖類食材擦成細絲或薄片。其名稱源于動作“礤”（摩擦），強調通過反複擦動使食材變形。《現代漢語詞典》（第7版）将其定義為“擦菜闆”的方言變體 。

2. 形制特征

   傳統形制多為長方形闆狀，一側安裝金屬擦片（常見孔徑3-5毫米），部分現代設計附帶容器或安全護手。材質從木質發展為塑料、不鏽鋼等 。

二、方言與文化屬性

1. 地域使用差異

   • 北京話：強調兒化音“礤牀兒”，《北京方言詞典》注明其特指家用小型擦菜工具 。
   • 河北部分地區：稱“擦子”或“礤子”，功能相同但省略“牀”字 。

2. 民俗應用

   常用于制作傳統菜肴（如涼拌蘿蔔絲、土豆餅），與節令飲食關聯密切，如華北地區“立春吃蘿蔔絲”習俗中必備工具 。

三、權威文獻佐證

1. 工具書定義

   《漢語方言大詞典》（中華書局）收錄“礤牀”詞條，釋義為“有擦菜裝置的木闆”，并标注主要流通于官話區 。

   《普通話基礎方言基本詞彙集》指出“礤牀兒”在京津冀方言中的高頻使用 。

2. 語言演變考據

   據《中國民間工具書集成》，“牀”在此處為“承載結構”的古義殘留，與現代漢語“床”義無關，體現方言對古語的保存 。

四、同物異名對照

參考資料（非鍊接來源）：

1. 中國社會科學院語言研究所. 《現代漢語詞典》（第7版）. 商務印書館.
2. 曲彥斌. 《中國民間工具書集成》. 遼甯教育出版社.
3. 陳剛. 《北京方言詞典》. 商務印書館.
4. 陳章太等. 《普通話基礎方言基本詞彙集》. 語文出版社.
5. 許寶華等. 《漢語方言大詞典》. 中華書局.

網絡擴展解釋

“礤牀兒”這一寫法存在文字誤差，正确的詞應為“礤床兒”（cǎ chuáng er），是北方方言中對一種廚房工具的稱呼，通常指“擦絲器”或“刨絲器”。具體解釋如下：

1. 功能與結構
   它是一種金屬制的手持工具，表面有不同大小的孔洞，邊緣鋒利。使用時将食材（如黃瓜、蘿蔔等）在孔洞上來回摩擦，可将食材切成細絲或薄片，常用于烹饪前的食材加工。

2. 方言背景

   • “礤”（cǎ）指摩擦、刮擦的動作。
   • “床”在此處指代工具的主體結構，類似承載的闆面。
   • 兒化音“兒”是北方方言的典型特征，如北京話中的“闆凳兒”“面條兒”等。

3. 其他地區叫法
   不同地區有類似工具但名稱不同，例如：“擦子”（山東、河南）、“礤床子”（東北）、“擦絲器”（普通話通用說法）。部分地區也會用“刨子”指代功能相近的工具。

若需進一步确認，建議提供具體使用場景或實物圖片，以便更精準地對應方言詞彙。

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