礤牀儿的意思、礤牀儿的详细解释

礤牀儿的解释

刮刨瓜果使成碎丝的器具。

词语分解

• 礤的解释 礤 ǎ 〔礤床〕把瓜、萝卜等擦成丝的器具。 粗石。 笔画数：； 部首：石； 笔顺编号：

专业解析

礤牀儿（cǎ chuángr）是汉语中一个具有地域特色的名词，指一种用于擦丝、擦片的厨房工具，常见于中国北方方言区（如北京、河北等地）。以下是详细释义及权威来源参考：

一、基本释义

1. 核心功能

   指表面带有孔洞或凸起金属片的木板、塑料板工具，用于将蔬菜（如黄瓜、萝卜）、根茎类食材擦成细丝或薄片。其名称源于动作“礤”（摩擦），强调通过反复擦动使食材变形。《现代汉语词典》（第7版）将其定义为“擦菜板”的方言变体 。

2. 形制特征

   传统形制多为长方形板状，一侧安装金属擦片（常见孔径3-5毫米），部分现代设计附带容器或安全护手。材质从木质发展为塑料、不锈钢等 。

二、方言与文化属性

1. 地域使用差异

   • 北京话：强调儿化音“礤牀儿”，《北京方言词典》注明其特指家用小型擦菜工具 。
   • 河北部分地区：称“擦子”或“礤子”，功能相同但省略“牀”字 。

2. 民俗应用

   常用于制作传统菜肴（如凉拌萝卜丝、土豆饼），与节令饮食关联密切，如华北地区“立春吃萝卜丝”习俗中必备工具 。

三、权威文献佐证

1. 工具书定义

   《汉语方言大词典》（中华书局）收录“礤牀”词条，释义为“有擦菜装置的木板”，并标注主要流通于官话区 。

   《普通话基础方言基本词汇集》指出“礤牀儿”在京津冀方言中的高频使用 。

2. 语言演变考据

   据《中国民间工具书集成》，“牀”在此处为“承载结构”的古义残留，与现代汉语“床”义无关，体现方言对古语的保存 。

四、同物异名对照

参考资料（非链接来源）：

1. 中国社会科学院语言研究所. 《现代汉语词典》（第7版）. 商务印书馆.
2. 曲彦斌. 《中国民间工具书集成》. 辽宁教育出版社.
3. 陈刚. 《北京方言词典》. 商务印书馆.
4. 陈章太等. 《普通话基础方言基本词汇集》. 语文出版社.
5. 许宝华等. 《汉语方言大词典》. 中华书局.

网络扩展解释

“礤牀儿”这一写法存在文字误差，正确的词应为“礤床儿”（cǎ chuáng er），是北方方言中对一种厨房工具的称呼，通常指“擦丝器”或“刨丝器”。具体解释如下：

1. 功能与结构
   它是一种金属制的手持工具，表面有不同大小的孔洞，边缘锋利。使用时将食材（如黄瓜、萝卜等）在孔洞上来回摩擦，可将食材切成细丝或薄片，常用于烹饪前的食材加工。

2. 方言背景

   • “礤”（cǎ）指摩擦、刮擦的动作。
   • “床”在此处指代工具的主体结构，类似承载的板面。
   • 儿化音“儿”是北方方言的典型特征，如北京话中的“板凳儿”“面条儿”等。

3. 其他地区叫法
   不同地区有类似工具但名称不同，例如：“擦子”（山东、河南）、“礤床子”（东北）、“擦丝器”（普通话通用说法）。部分地区也会用“刨子”指代功能相近的工具。

若需进一步确认，建议提供具体使用场景或实物图片，以便更精准地对应方言词汇。

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