泛指蔬菜。 宋 蘇轼 《魚蠻子》詩：“破釜不著鹽，雪鱗芼青蔬。” 宋 陸遊 《村居酒熟偶無肉食煮菜羹飲酒》詩：“三畝青蔬了盤箸，一缸濁酒具杯觴。” 清 杜濬 《贈别葉桐初》詩：“淹留愧窮旅，青蔬頓頓設。” 清 厲鹗 《七月五日滿月精舍同汪旭瞻坐雨用東坡韻》：“相從問字餘，香飯青蔬煮。”
"青蔬"是漢語中具有文學色彩的複合詞，其核心含義可拆解為兩個語素："青"指植物生長時呈現的碧綠色澤，"蔬"特指可供食用的草本植物。《漢語大詞典》将其訓釋為"新鮮蔬菜"，強調植物處于含水飽滿、未經萎蔫的鮮活狀态，如唐代杜甫《贈衛八處士》"夜雨剪春韭，新炊間黃粱"中描繪的時蔬，正符合"青蔬"所指代的新鮮菜蔬特質。
從構詞法分析，"青蔬"屬于偏正結構複合詞，中心語素"蔬"限定在顔色範疇"青"的修飾之下。這種構詞方式常見于古代農書典籍，《齊民要術》記載"凡種青蔬，宜用熟糞"即指綠葉類蔬菜的種植技術。現代《現代漢語詞典》延續這一釋義脈絡，标注該詞多用于書面語境，特指"青綠色的新鮮蔬菜"，如芥菜、菠菜等葉菜類作物。
該詞在語義演變中衍生出雙重意象：既承載着《詩經·小雅》"其蔌維何？維筍及蒲"般的田園詩意，又蘊含《黃帝内經》"五菜為充"的養生内涵。這種跨領域的語義特征，使其既能出現在陸遊"青蔬半畝馀"的田園詩作中，也常見于李時珍《本草綱目》對蔬菜藥用價值的專業論述。
“青蔬”是一個漢語詞彙，其核心含義在不同語境中略有延伸，以下是詳細解釋：
泛指蔬菜，尤其指綠色蔬菜。例如宋代陸遊的詩句“三畝青蔬了盤箸”，清代杜濬的“青蔬頓頓設”，均以“青蔬”代指日常食用的蔬菜。
部分文獻（如）提到“青蔬”可象征樸素的生活方式，形容不追求物質享受、注重精神富足的狀态。例如描述隱士、僧侶等群體的簡樸生活時，可能用此詞體現其淡泊特質。
古代詩詞中常見“青蔬”一詞，如：
若需進一步探究具體詩句中的用法，可參考《蘇轼詩集》《陸遊全集》等文獻。
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