泛指蔬菜。 宋 苏轼 《鱼蛮子》诗：“破釜不著盐，雪鳞芼青蔬。” 宋 陆游 《村居酒熟偶无肉食煮菜羹饮酒》诗：“三亩青蔬了盘箸，一缸浊酒具杯觴。” 清 杜濬 《赠别叶桐初》诗：“淹留愧穷旅，青蔬顿顿设。” 清 厉鹗 《七月五日满月精舍同汪旭瞻坐雨用东坡韵》：“相从问字餘，香饭青蔬煮。”
"青蔬"是汉语中具有文学色彩的复合词，其核心含义可拆解为两个语素："青"指植物生长时呈现的碧绿色泽，"蔬"特指可供食用的草本植物。《汉语大词典》将其训释为"新鲜蔬菜"，强调植物处于含水饱满、未经萎蔫的鲜活状态，如唐代杜甫《赠卫八处士》"夜雨剪春韭，新炊间黄粱"中描绘的时蔬，正符合"青蔬"所指代的新鲜菜蔬特质。
从构词法分析，"青蔬"属于偏正结构复合词，中心语素"蔬"限定在颜色范畴"青"的修饰之下。这种构词方式常见于古代农书典籍，《齐民要术》记载"凡种青蔬，宜用熟粪"即指绿叶类蔬菜的种植技术。现代《现代汉语词典》延续这一释义脉络，标注该词多用于书面语境，特指"青绿色的新鲜蔬菜"，如芥菜、菠菜等叶菜类作物。
该词在语义演变中衍生出双重意象：既承载着《诗经·小雅》"其蔌维何？维笋及蒲"般的田园诗意，又蕴含《黄帝内经》"五菜为充"的养生内涵。这种跨领域的语义特征，使其既能出现在陆游"青蔬半亩馀"的田园诗作中，也常见于李时珍《本草纲目》对蔬菜药用价值的专业论述。
“青蔬”是一个汉语词汇，其核心含义在不同语境中略有延伸，以下是详细解释：
泛指蔬菜，尤其指绿色蔬菜。例如宋代陆游的诗句“三亩青蔬了盘箸”，清代杜濬的“青蔬顿顿设”，均以“青蔬”代指日常食用的蔬菜。
部分文献（如）提到“青蔬”可象征朴素的生活方式，形容不追求物质享受、注重精神富足的状态。例如描述隐士、僧侣等群体的简朴生活时，可能用此词体现其淡泊特质。
古代诗词中常见“青蔬”一词，如：
若需进一步探究具体诗句中的用法，可参考《苏轼诗集》《陆游全集》等文献。
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