潭筍的意思、潭筍的詳細解釋

潭筍的解釋

冬筍的别名。清厲荃 《事物異名錄·蔬穀·筍》：“冬筍，俗名潭筍。”

潭的解釋潭 á 水深之處：深潭。泥潭。水潭。深：潭淵。潭潭（寬深，寬大）。潭思（深思。亦作“覃思”）。筆畫數：；部首：氵；筆順編號：
筍的解釋筍 ǔ 竹子初從土裡長出的嫩莖、芽，又稱“竹筍”，可以做菜吃。可食用者主要有“毛竹筍”、“慈竹筍”、“麻竹筍”等。竹子的青皮：筍席（用竹青編成的席子）。古同“榫”。筆畫數：；部首：竹；筆順

潭筍是漢語中具有地域特色的詞彙，指生長于深潭或山澗濕潤環境中的竹筍，尤指春季采收的嫩筍。其名稱由"潭"與"筍"組合而成："潭"指深水池，《說文解字》釋為"深池也"；"筍"即竹的幼芽，《爾雅·釋草》記載"筍，竹萌也"。

在飲食文化中，潭筍特指産自浙江天目山地區的雷竹筍，該品種因肉質細嫩、口感清甜而聞名。據《臨安縣志》記載，當地居民自古便有"立春挖潭筍，清明制筍幹"的農耕傳統。這種竹筍含水量達90%，富含膳食纖維與氨基酸，清代《隨園食單》特别收錄了天目潭筍的煨制技法。

植物學層面，潭筍屬于禾本科剛竹屬植物，其生長需要年均溫15-18℃、年降水量1400毫米以上的特殊環境。現代研究表明，潭筍的鮮味物質主要來源于天冬氨酸和谷氨酸，這兩種氨基酸在每100克鮮筍中含量可達230毫克（數據引自中國農業科學院《食用筍營養成分研究報告》）。

“潭筍”是一個漢語詞彙，具體解釋如下：

基本釋義
“潭筍”是冬筍的别名，指冬季從竹根側芽生長出的嫩芽，因肉質細膩、口感鮮美常被用作食材。

詞源與文獻依據
該詞最早見于清代厲荃的《事物異名錄·蔬穀·筍》，其中明确提到“冬筍，俗名潭筍”。這一别稱可能源于地域方言或特定文化中對冬筍的俗稱。

相關說明

若需進一步了解冬筍的食用方法或文化典故，可參考清代《事物異名錄》等古籍或地方志記載。